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% N0 m3 B8 o; w7 u! O) \, v' Q) G材料
1 ~ k7 B& `1 [% j" g1 eA.
" b5 S/ O- f0 D; k蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb: {& n) U) K3 l' P
肥腸.....2條
4 z% U/ ~8 [7 i6 o; Z7 a薑.....20公克* l5 m7 W4 O; W' ^5 e
料酒.....30㏄2 j# w8 o9 g& q% G
蒜苗絲.....100公克公仔箱論壇; k) s8 X. i! _1 ], `- J
豆瓣辣醬.....4大匙
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" M; G0 T" i9 N; |B.公仔箱論壇6 N( l7 }1 F: }& Y% s
蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb% v/ ?; U4 [! z1 t6 Q# L
薑.....50公克3 a) M4 B3 f9 D; I3 a- W, |+ U
水.....1500㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 f2 a4 C5 S/ ]3 i) v J) i$ q
料酒.....50㏄公仔箱論壇5 p5 T5 D) Y' h- z, c1 `. n5 K4 o
醬油.....450㏄
$ H- E9 X# k: V" q4 r7 t3 e8 @. [ x細糖.....100公克公仔箱論壇 t/ X4 B& ^$ \/ F) A
萬用滷包.....1個
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作法
4 T/ {% C5 C' n, M1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。
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- v8 p( W+ Z1 |! c* y! |" T2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb, ^, [+ p+ o+ j5 g ~0 F( O1 |+ n+ F# i
; m' T* q0 v, D2 |4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。
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發表於 2015-10-31 04:45 AM
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