材料：（二人分量）/ n1 `/ S3 H! K% a7 q5 o& |* o' ?
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 A, t: W' S8 Q# ~( ?" w
生抽.....150克3 ]1 W0 F% Y1 ^9 p# ?: m% n
砂糖.....30克公仔箱論壇- Q* x7 |' l5 C5 |
冬蔭醬.....20克
8 `$ x. t0 w3 ?: h9 G- o& X公仔箱論壇香茅(切片).....30克公仔箱論壇& r0 O& m# M5 u! h% n
蒜頭(拍碎).....30克tvboxnow.com# E7 ~4 t; b, E
南薑(切片).....20克公仔箱論壇1 p6 Y/ ]! q6 B; E
芫荽(切碎).....20克
" R4 a k# m u" Y2 \指天椒(切碎).....10克. Z7 F1 ]1 U7 V* }9 J0 Q" s2 G
膏蟹(約1斤重).....1隻tvboxnow.com# j6 ?$ I; x$ s/ C( A8 H
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇1 ]7 @$ C, u" y6 m
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/ J/ I8 W m- M$ o做法：
7 T) Q! A% `2 C Q& Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。; ?+ m" Y5 j9 z# N
9 `4 P+ @; O& F3 @$ Z4 P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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: h: _! g! @% D4 h1 f: u* l7 |3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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2 E$ b1 _1 {' M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# \' N3 d% z* a& F3 t" G
$ H$ e% V; ?& @9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 f9 b7 T. ~5 R
貼士：
! o# ^1 H" i7 }" s3 M( O7 s1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ N$ o' P" q8 q. y% x
- D7 X( @& s2 I5 V* f$ ltvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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6 b9 p7 _4 C/ G1 m7 Q+ ]3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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