材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb+ g# [& ^% t6 ?) d
魚露.....150克
2 C$ s' \+ j" f) Z2 @生抽.....150克公仔箱論壇0 N( b* k0 G4 W# I9 F2 i0 W; |% e
砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 \. s& B. o7 A
冬蔭醬.....20克
; g. }4 S/ Z4 m+ g3 ]7 h. ]tvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克
9 D5 k7 j+ c8 P9 u- J! c! Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
+ A8 G; {' _4 A公仔箱論壇南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 c) N- A" K; s/ z
芫荽(切碎).....20克
6 {7 U# x- b, q+ m0 L/ O! ptvboxnow.com指天椒(切碎).....10克
3 E$ D4 X* S/ q( b) y. n公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇2 y( w4 t; b. D4 z5 M% x1 o& q9 A
泰國青檸葉(切絲).....3片
' |6 I+ ~6 y& `9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 T: |0 T7 q8 V/ g! n
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做法：tvboxnow.com6 a6 y. v: E% `4 [) V6 j
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 r x& Z, H$ Q9 ?& j* s! [- _
- I; z' C' M1 O/ x; C公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。9 L7 u. v- N. {. A4 @4 H
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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/ h1 M" L" g9 X公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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. b4 s% c' r. x. R# l0 \tvboxnow.com5. 蟹箝用菜刀拍裂。6 j+ h$ I1 d' e/ c) w. f/ l% q
: {/ U6 J7 A0 E- Q4 y& {4 e- A/ C6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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: J! V% K$ R1 r6 x公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇4 ?9 g# ~7 j6 E" E( ]3 o
( L0 j( s0 X' Z( c8 T4 t4 l- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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