材料：（二人分量）
( W5 F0 K' y9 A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
$ z* N9 q/ T; M. H5 _/ ^, N生抽.....150克
' t, @. x( i* W8 Q" {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克公仔箱論壇5 T, D9 L8 i) K( t5 A
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& F* @9 Z) x" T W! x6 L
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb# x# @. V# }# @) `- U
蒜頭(拍碎).....30克
& ?% g: @5 J! x8 rtvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
6 ~: C( J Q- H/ _6 btvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
8 x K& G/ D/ A- Z" I$ Qtvboxnow.com指天椒(切碎).....10克
! a$ Q7 u. @0 I0 d/ D膏蟹(約1斤重).....1隻2 I7 s0 n, u% e0 g
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 [+ n; P' Y7 _, C
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做法：
6 \- p% |7 Q# V& U: y ?1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。0 L# O5 z7 _; b; E
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ O8 Z5 @+ a$ m8 K# F
4 S4 E$ S) |8 W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇6 h, Q! z: [% e7 t4 B
5 S1 ^+ A7 g6 G4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。 }* ~ p! Q0 G$ s7 I( B3 A/ H
8 `5 F4 f9 n5 x, p7 I: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 S$ b5 Q, h3 W ~" |
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ f2 _2 [$ J, b0 w: B- I; T
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvboxnow.com- ~" g( O* z/ ^3 i4 ^; e! w/ j( e, s
9 i. i3 r% L! r; v) w3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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