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/ C/ q9 f- z( Y, X& ^% Ctvboxnow.com蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* u w5 I0 N+ m
鮮奶.....600公克
' q" Z, D; O9 p) ]2 o細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, U$ [8 n2 w1 w W
吉利丁片.....20片, h0 f3 Y! L9 j
洋甘菊.....30公克
; o: y$ r2 M9 B) ~( `5 [ X- L動物性鮮奶油.....200公克
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作法
; u2 [5 }0 y& ~2 q2 N7 N1 n1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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+ ~! Y2 o8 H9 d# Z1 G+ c, \4 k公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 C( C/ H) A8 e- s
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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; \5 o) v5 H+ G _4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。" \; |6 O: a. t3 d; c7 X
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇* E4 s" X) ~: \) S
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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