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材料/ L, i/ V% I& j5 I
蛋黃.....2個
: Y9 g% r1 p" O6 n4 k鮮奶.....600公克
1 g. R: C1 N Q7 E) htvboxnow.com細砂糖.....60公克公仔箱論壇% q, }7 A, P; t% x! F- a Y- L$ Y
吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb, z' X+ W5 c3 Q1 e
洋甘菊.....30公克tvboxnow.com% X' \" h, ^* U3 w9 {7 I- A9 B
動物性鮮奶油.....200公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 N9 f4 ` R. ^8 S' J+ m$ V
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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7 L9 ~, o) V1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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8 L6 y3 X3 E4 x, G3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。9 n! b/ M! o. v* E
7 h7 [( a6 w5 H2 A& s5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
+ t, N5 |% U0 g) x) @3 g V2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 g/ G8 }. j5 K3 f$ K
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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