[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料9 p( b* f. P# x+ y- s; z
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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- ^' e3 a2 D8 n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料' z- A) t" R- z6 S) m' Z
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇, Q# I0 R" `: N& C3 N- f* Z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' r% K1 d+ O. R5 T
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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6 {& X5 S( B/ {; H1 O4 @9 r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A4 ?% k  ^1 A9 D3 Y1 y公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ G) H: d1 ~% k+ E& i
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。4 Z" v9 n/ E+ C0 o; {7 q8 O9 J
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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$ W# q- O8 b/ F- A2 D  `( ?3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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6 [+ b$ x$ r; q公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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" q8 k6 V0 s& o' s  ?) mtvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇  d+ O7 J* O0 Q/ e
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貼士
* @3 X8 {* |) v1 K2 h公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb; M+ B$ I) G7 a* s

dickkuok

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