簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇9 r; E' A' O: P9 L5 Q! J X. L( x
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材料：公仔箱論壇& t/ A- R* _! j- m6 f
鱒魚柳連皮 200g
7 e1 ^9 a5 h, I, `1 C7 Btvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙
: W1 h4 M4 |" g1 w& E' z7 l, z9 m3 [Dijon 芥末醬 1.5湯匙
! o+ U/ g! |$ f0 a& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許公仔箱論壇 |) ]# s0 p" S6 i! T, W
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
0 _1 C6 E- d4 h: @檸檬
+ Y2 ?6 X, H" h' A' ]9 u5 h+ Stvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇, i) q" l( _9 t) O- e1 U
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* O. Z3 p) [' y' C% v
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
, X% B* ^7 o( Y, H公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. E6 R- P- E: K
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb, T4 h+ t3 U# M- T( Y
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
: M9 z2 X# R* f; t# W9 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvboxnow.com$ ~7 |) R, U9 [- E# `8 s* Y
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：- q# ^( I& S7 p; h9 l- q9 j
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
, f, G! F; U: S; q+ |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。) f S$ D6 E9 y* P! n& ~5 E
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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