材料主料:糯米 1斤(視人數定量)
" |" j6 s/ d6 L5 i8 ^0 z9 N0 Z公仔箱論壇配料:a 冬菇 6-8顆,b 蝦米半兩,c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種),薑絲,蔥花少許、花生仁。
5 W# n& t2 U) O" J- Q作料:老抽 1湯匙,生抽 3湯匙,料酒 1湯匙,糖,鹽適量,豬油 1湯匙(個人喜好)
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" M& J+ N# k) B! g! }& I做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮;
2 i) b; { P, S0 n0 B* n. ^公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% Q3 w- G* g% B
3、將配料c切丁;
4 f2 F5 M( T4 c; h& ?4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。& L8 F( i" _4 x
5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼?),翻炒片刻後既完成了。
' {, o2 e! v$ Z6 @4 l! Y公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時,將火適當調小,以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 q) @5 A$ x7 W) K b/ R- S7 A
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