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材料 O$ x1 Z! R+ m0 ^
魷魚.....1/2尾tvboxnow.com, q, G* d+ y% L7 j7 C2 L1 C
薑.....10公克
; I7 G+ G) ~; m# p: c公仔箱論壇蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' }% h0 z) i) W
芹菜.....300公克tvboxnow.com6 q$ Z5 b) D' q9 \* `) Y5 S" _% |* }4 g+ Z. l
紅辣椒.....10公克4 |9 H) H$ h/ K3 p+ S j
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5 ~* V* G( Y5 ], ]3 r調味料
* x/ N4 @7 s5 F, l/ L公仔箱論壇糖.....少許公仔箱論壇6 W/ Y+ b7 N1 h5 M, b. |
米酒.....1大匙
* b R: z) O* utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) o: ^2 P- X- ~* _/ n
雞粉.....1/4小匙tvboxnow.com- u; f, K9 Q( J) k1 W( m* i
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: b" E& e, n1 U: F; k
v- U% m/ A3 f2 |# y% J公仔箱論壇8 O0 W$ i$ A. \4 N0 d
作法. s7 [' o/ `3 d& z
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。" M0 _8 K% W8 U' \- S& V
4 y! [& [- I: a9 V d公仔箱論壇2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; s1 P& e9 G/ K1 p8 m# I
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
* W' x& V# B; ~$ y7 j許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
* v/ J9 g. `2 v1 l公仔箱論壇
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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