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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
, V; q- P, \0 m* b

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇  h' c8 S. k( U7 ]- _9 [9 d% \+ K! d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  y) ~1 H6 }. G  E
紫菜水果包
材料:# W- E' A7 }4 `: h  o9 q
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇9 ]5 q' i, k- E' l
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克* e7 W) L% P8 G6 E, Z* n+ o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 e" B! Q+ ?: A+ Y& o/ C
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
1 K& r+ M3 ?/ e- k
+ [0 C5 _9 F  }& p7 M  ^" Y
食譜:黑啤燜牛尾9 t) p: g! L  i- |) g
菜名:
黑啤燜牛尾+ ]! U5 _# ^- C8 K
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# Y. W: i5 }7 |  D  S7 y( I
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 q7 w* D; d0 i+ Y. b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; h0 `' G8 W  ]( s* S# |
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。2 |8 `# i- ^6 n0 F: S: g: @; }
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。: a- @+ M, A3 b+ f# t+ f# Q: S  S5 X
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( `# R0 d3 O5 F: e$ F
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、* v' D6 {7 g9 H: J' d( }$ o' b, H9 a
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量4 C: D0 w7 q' N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 ~) @/ r0 U$ L- _" \
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  }3 b& K# T5 G% \) [
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 @/ l1 h5 e0 a; |. w2 I
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。/ L& _$ ^- H! S2 S
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tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 `9 K& ]* P  w
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* z) L$ P. j* d7 v9 f6 Z
菜名:公仔箱論壇# `- E' q% O. q! u' d8 T: D
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, o  O; M  z1 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 w- p/ V# X8 p$ E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 p2 _# J8 H5 [1 G  g( ~
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇. v+ h" I) i2 }* A
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。& b. J2 I( U) a7 c

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tvboxnow.com9 Q& v2 _7 j. R+ W# X; N
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ u$ w2 h  b% U. w  y
菜系:! B1 r6 M6 y6 N0 g! s1 `& m& Y. R
廣東菜/粵菜$ k  j+ S8 c# P. p  W1 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 G# c: s$ s2 n% X9 T  ~9 y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvboxnow.com$ b3 W* n$ t% u
      薑適量、紹興酒適量、清水適量! _- ]5 @0 s6 L' T% _3 m( a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 h- V' `' D  x/ \
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvboxnow.com+ H) c3 v, b4 T7 E" ~+ ]0 e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( q- N, T% ]' b; x- ?4 U
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。8 N# i( g: S. s7 T# Q% Y
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 J$ ]) [9 L6 x6 f' l
混醬大魚頭煲
菜系:+ }7 a; Y- r( b  s3 I8 h9 d9 R9 h
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 [5 l' x# m0 Z. N/ e# B
材料:公仔箱論壇1 o( x# N1 r* t7 t4 @
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" K- @0 R& q, \
      紹興酒少許、生粉水適量& ~( F1 _) u6 {2 h0 r4 `. L
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( G8 z, @/ }( F; [
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。" a0 e5 q' n9 e. n) p
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。0 E6 A. {. s4 ~% U% i& O3 ?( G; B
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲, [0 ]( }& \3 w: u: @" Y
菜名:, L) n3 \/ W) a& ~+ y: y# c
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇& h( k3 Q0 ~. P: `' x3 d" l
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 p! B$ g& W/ p- @
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ K3 T& J" w7 O( x
調味:
糖適量tvboxnow.com! r, D5 p9 h& X7 i  J" Y% S
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) T% Z! b. C1 ]& r
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com" o' ^, A& Y; v/ Z4 Z3 r0 l1 Y& @
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯tvboxnow.com9 _- t7 W% N7 p9 K+ u( N( A' b- E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' i7 i) T, ^. T2 k6 z* t9 k
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com' B1 n! `; r/ H& h
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb: x/ q3 B& G8 p  V
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇6 o& B9 K; {* L! U* J+ w% i
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。8 R# g6 _6 S$ Y; e
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( a' N: S6 n
公仔箱論壇+ R/ z$ C! A$ Z+ [4 t# l4 f6 W, k/ t
tvb now,tvbnow,bttvb: t/ f2 ~4 i# f  B2 f( v1 p
第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 e0 V$ k0 \4 `- P! p0 l4 B  V0 ^
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com, G4 K" ^/ S9 H8 }' u% Z5 W
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 s. s0 F  l$ q4 Q8 u  r8 T5 w; ^' ^
材料:2 L9 l+ E6 Z2 u9 n1 @
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb  m& t! R) p% G1 z! }7 d8 E
調味:
鹽適量' f0 P8 X9 H, F' U4 v
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，  q& r" h6 r! y  F
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" N: ?9 r2 S/ O4 H. [
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvboxnow.com$ a9 [7 i/ i' d; X
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 u- I7 S7 A! Z1 C6 ~. t: z
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇! J0 F/ A' Y9 M5 j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ W# X5 P% L9 E) V
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇* `; ~- J0 N; r: M
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，' _* C: P$ b5 t" J* o
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! m* b, l/ q
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公仔箱論壇) c, L6 `. t/ _$ _, T$ ^) H/ o) T
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:# [$ U% D! A0 ]. c. i! J
廣東菜/粵菜tvboxnow.com) {) g! h% m& D: `
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量1 n/ h% e& O3 }
調味:' U- J* C% g. Y* A& A: @  b: s
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇- f9 l+ k) q' n: f! H
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" o3 I. g0 d; G0 b" V# g& Y% X9 E
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇" ^+ K( l: e% w9 D2 l, s$ X6 ~$ O

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 ]+ o1 P. r4 r
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" u" ]; S+ I- g0 [
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。$ t# `2 u% s& R& _% u+ A
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 |, g  @; O/ n
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 j- D. U2 G5 e( ?6 D8 W: _
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8 M5 w0 n5 P' {: I. ~2 S- d( S3 z
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# T" b4 _6 l, s( H  ^
菜名:tvboxnow.com! R) p7 h* b/ s
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、" }& P% m; O; U
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量+ W) {# w8 ]' a; o+ \1 q
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com; j- D% V2 `6 P( U
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) N: x( ?# u+ U9 d' R- h: N7 D
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvboxnow.com1 v) _' I( F5 W$ d8 K% G& W) ^

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  q& L4 Z0 {! r& L+ x
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇5 `, n; L# }, j# K1 x' K
泰國菜& r. L: }: G3 \+ ?4 K% A
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com- A. ^  B! L- r7 c; Q4 I
做法:5 f) |6 S2 T! t, ]3 u
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& J& ^9 b( O3 I+ o" R# V( M3 w

食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇7 G: b. U0 D3 h% s3 V3 U  z
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:  R/ M' k6 l# {5 }( Y% a. N* p8 ?
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇3 ]& _5 m6 D( i" ?
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" @+ A. b2 [/ L, |9 D& Y  ?
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。' t- y% I. r) \/ W9 D/ C
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvboxnow.com( B' j/ d; @% A- ]" B6 l( }
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇6 B- }1 H( d* E3 }0 G/ K' I. x. u
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食譜:魚露雜菜
菜名:( D9 g( `3 |: v" c. |
魚露雜菜# T- R7 ^+ Q* o9 Y
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvboxnow.com2 i! c2 u" t, f6 l
調味:6 A; f2 m4 F# l4 j  m* P4 M( ]- i
魚露適量、糖適量+ h% i* N& t, I# ?
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。0 z: r* _- R+ P
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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$ q& _) `) f: S( C: k
第6集 - 健康素菜雙響炮7 k, {! n1 m; `8 A0 X

tvboxnow.com# I# A2 z+ i1 |( f' p" a
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 o: f  I$ n0 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) R, D' i9 X- S0 m4 a! U4 T
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* G9 h, y+ f% W+ ?
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊8 U+ V' ~# ]3 Q; F) V1 H+ u; x
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 t: V9 t5 Q
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

公仔箱論壇) _3 U4 C/ U# q% p# V  `% x& y* C9 P/ q' M
食譜:乳酪雞肉串tvboxnow.com/ m# v0 F4 V7 F, L' q
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvboxnow.com5 ]  `  \: T8 G- z! Y$ L
做法:tvboxnow.com/ x0 X* z: F2 I3 L
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F4 ?, y' o; x$ D/ x5 Z
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
tvboxnow.com, R8 _, G  m  W" R  Q

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:2 V) Y: F: R2 K5 ~" ]
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 \8 t9 I# Y6 Q; H. w
菜系:
韓國菜tvboxnow.com; T. ]5 H- Y7 h' Q$ j
材料:公仔箱論壇  A. n) B+ K* K4 h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvboxnow.com" S1 `7 v7 k0 h) l( X. x
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇# a4 V  d& _$ S+ P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  G9 Y3 }/ ^
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 u% S. _6 {0 i4 B7 w
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。4 D0 C1 h9 E8 b
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 N# g9 ]; T' k# B5 ^4 R5 f
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvboxnow.com. V9 c" ^* J  q' ^  \
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食譜:中東素牛肉飯3 L0 _5 T; }/ G+ A: @
菜名:  x  A+ e7 R3 V0 s+ d: P4 P' S
中東素牛肉飯9 V/ p$ i$ {) j
菜系:
韓國菜
材料:tvboxnow.com. Q0 s- `' @' B- R
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvboxnow.com% G% H6 B: P3 |
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 G& q  m) g7 _  {
孜然粉1湯匙公仔箱論壇: y, _# c  y; i2 W# O# u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' g7 t' w, H1 Z! k5 Y3 Q5 t8 B
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! J* y8 n  u5 Z8 B) ], z
做法:公仔箱論壇1 I+ M  j8 e4 i  ~! i  T" X/ W
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvboxnow.com1 U- u# j: D) a; \
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: {- A  T1 A( Z/ C
! `, c0 u& P( B) Y
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: P1 Z7 S' {5 p, J4 p- B6 S7 G
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, Z" f4 C7 d. H: [, h
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 L8 C5 ?+ _( b
紹興酒適量、清水適量; ~+ u% |- |* S8 E( l( c$ h
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇  t. P9 |/ U! N( W; e
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇6 i; P8 P4 B% ], O; Y5 h) v
黑胡椒蟹tvboxnow.com" t9 D. b3 n1 c" X  U) |+ e- t
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇1 H% z; c- L, B) E; h2 x" S
材料:公仔箱論壇. m' [0 W4 T: I, y7 w/ C
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( d/ e1 M' l9 A6 i
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( w, O0 Y9 p2 T+ F! d2 Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 V' @- d- f! O7 b9 N5 Q& ?
鹽適量$ Q. R$ s- w- V* u
做法:/ s, \0 U  L$ k% m; D) W$ S$ B' Q- K
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) K1 b; O% y! b; |) s! V3 o
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 `( p( k8 V7 H. E: M
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇7 P' i/ W6 d- T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 B% L# F! m- G# u
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 k) y; {6 ^, F" ~+ ^2 F# ]
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量) V) F% ?- V9 C+ |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ M) z9 W. ^+ _! [  U# v
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 t/ g% p. i5 m0 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 L, o& {( Y1 C8 ~' h# ?
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ W  V9 Z. |+ L2 t' J
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。' T# {( M* \2 @
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。! }( `" e, l) k; n( k
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ O' {& A$ [" v9 `0 d
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 A- X0 M( O* l# B  V: ?
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇0 n( k3 q# ~- e" B' g: f
調味:$ k3 h7 h  Q. a5 L! T4 i
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量$ o9 _* F! w5 p5 s; g) e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 t' r. Q4 e0 L6 p6 p
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com% `# H8 X6 p, ?! M
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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇4 {& O' y4 k8 y8 ]$ n- F
菜名:
馬拉惹味大蝦tvboxnow.com' X6 _/ D  V: k
菜系:公仔箱論壇8 O5 {) H0 }) L. ~& U( `5 W8 y3 n
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 }. _6 ~7 E' l1 s
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' {1 p$ D: f; o1 ~3 L( H4 }: c
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。! R' s7 N! d, l4 I+ b' ^# D
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvboxnow.com5 ?6 z2 R2 C5 r( u+ }: x% J
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食譜:芝士撻tvboxnow.com' P! D, p( X+ ?( \
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; h' S! T2 D+ S( K
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 b# j6 s3 h& ?, X* u

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" X4 `. f2 w+ f0 U: |
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvboxnow.com, b9 g# u/ A$ o$ c2 l$ {
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvboxnow.com& G9 w( D! y& z& Z# c
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com, S% r  Z' ~) G! l; U7 [
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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公仔箱論壇2 L2 q9 _! W* D2 I" E& F
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 s$ D( w8 {' c, @
菜名:公仔箱論壇( U& K9 P  D' O* d4 C( w9 i
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 u2 f8 Q2 R- Y0 Z; ]
材料:& H& q6 d' F9 w4 b& i' b
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、3 p! T4 P, e0 J3 D- z: ?
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, p: a1 F2 G9 ]0 J

公仔箱論壇7 C: Q( X- `7 c( a; f# T& f
食譜:花膠海參煲! X* X  H+ |9 u* E6 f# [* Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: p3 G9 b6 Q- J5 T
花膠海參煲
菜系:tvboxnow.com& k- q& K# N5 B7 A; _- ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) Q3 c, F" k: w9 q/ U* B8 H# [
材料:公仔箱論壇+ Y- w( n5 r. X' Y
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvboxnow.com1 G$ k* b/ `' e+ ?  {* p
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* X0 j$ \, |1 _7 c: f" L4 p
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 T" q! c0 A/ u, ]0 d
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5 C" ]: W& h: ?% q7 ^$ S. D
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇6 \5 j: r% Q; x' y
食譜:迷你南瓜法式燉蛋9 G5 j" u/ K' X
菜名:tvboxnow.com# L/ T* I: z, D& C% Z
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb: h/ [. I! q4 @9 i
材料:4 t: X1 K# q/ `
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 |6 H3 W; r+ z3 d; Y5 q
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。) T& \" ]! v' o! W% o
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb* h! ^. ^: v1 Z2 y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。1 s. g7 G% b% P$ I/ i
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb; a, \; z9 \. `) }# s! j( W  k

食譜:特色手撕雞
菜名:tvboxnow.com: E3 X: y, d, a- t+ L4 N6 K
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜- w0 A' u* F; M3 s
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:, ?2 r5 ?6 ?4 R8 m6 G) c& y7 I( J& j
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇( h: K6 p' L' N! V  a- |' ]; Q% [
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量# \% N& [7 o4 K" q: n
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。0 @- w# X6 t1 U. u0 g! d" S* U
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉. K. c2 j, c; }) o" v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: p5 ?$ V( K4 g2 t. U
子薑豬頸肉. `, E# s9 d2 I& r( N
菜系:
廣東菜/粵菜8 M3 ]( Y6 T/ i3 N! o9 h4 H
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvboxnow.com, l$ U, A# M2 a; m9 j6 s) m- k
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& L. n) A1 ~* y, L
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇2 U9 C% _! w6 ^
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公仔箱論壇3 d' A5 q3 D: ~6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 D+ ~$ N/ T& i! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, o" c, K4 {* l! F# r& K$ g
第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 [" n, ]0 {: D3 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 W1 E+ K! z# L, R
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  M, O" e: M& c; |1 [7 n  d
材料:公仔箱論壇8 [4 Z/ F7 b! v: Q( D3 v, D
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）8 J) v1 @4 z: A6 K$ P8 M2 ?
做法:7 U$ t" _2 c7 `8 Q
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。, |0 D  B2 E# V7 K- v
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 T- S: c1 Z9 J: M' V; a1 p3 X; C

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvboxnow.com! r. O/ }9 G5 q7 b6 p
車厘子香草豚肉
菜系:: J& s. t& x3 S# Q0 h" N
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:/ I. b) Z# V# t1 G
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:  [; K$ c) r6 t6 U
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( p5 l" c1 c0 M2 E% H1 \4 ~
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。( V. ]* G+ H) P7 g. [

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐- e; u$ \3 i) I
菜名:tvboxnow.com- X8 H) J! o3 p) t
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 T4 Y0 s+ O5 O8 C( Z% w
菜系:tvboxnow.com, Q' q. U. j4 [% L. s7 c) _
日本菜2 l0 b4 u  M9 K4 s; Z* C: j
材料:公仔箱論壇+ m* y/ p& C# T" a& F: g0 ]
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% Q9 H( g; ]; O) j5 I; w' J
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。( @8 f! i( h, t
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 @* I1 ]' w5 b$ f/ U; R
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇  i! n7 i7 D9 |( C+ {
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 g! M( [. A' O) i" a* g
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' K2 m' c+ p- r6 @& U+ g2 d2 w
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇3 c5 e1 }7 {) D9 u! U
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# x  t0 M  X$ w/ _5 v9 _6 E! n! h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( f  N- ~3 Q' Y
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇* ~5 D* C! O! u0 V* N/ `7 Q0 p
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、# \, R9 T& m, V2 Q, G- F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. Y# v9 x/ \* q2 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& E; }- {: S! ]. l5 L
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W. n. d; T! k/ s: F0 o2 o: [
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# D0 X9 E7 w! F

食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇, u2 N2 Z: q6 g$ z
菜名:公仔箱論壇  `. n$ z+ I4 l) k; x
韓式芝士豬肋排
菜系:0 P5 Y: I, {3 r. H5 p" O2 W
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 H/ y+ m9 ]7 T- s# ]
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。( C5 s  m, V8 k& |- ?
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvboxnow.com; M- z7 Y& x5 F2 Q1 C+ A8 u8 O; ?4 V5 R
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
tvboxnow.com0 ~* A4 K1 ]3 g1 |5 H& Q8 i

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
: }0 {" w! L  o9 K
4 d' j% e9 X, Q
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvboxnow.com  s; w# r$ g' k" w
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜% a  @3 h7 G" C
材料:公仔箱論壇! `- ], e. K8 k1 X) s0 w$ d  }4 g: G$ }
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵/ I3 s, ^3 m- H6 P. V' W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ E: b( q9 N) \- H
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。% ^4 \$ [/ s# ^0 P" n
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇9 b2 {" c9 B8 t3 D
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; f  W' H, y
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" @# A3 a$ f* V, E! @( Q1 ~
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" m; c6 O# P4 s
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: T6 b% ~- X/ U3 p6 j
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）( h5 k7 }; e8 k' H# H0 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& \2 c! r' c. ^$ i& D
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。  V. I8 K4 R" z9 T* ~
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲tvboxnow.com3 ?  J/ w  b/ r( B: a! T
菜名:
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 D5 B; R8 Z+ w$ Y* D5 j
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 W2 C3 P. D4 N" f: V
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com! V! U3 u" V. C" X' a
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、7 h/ a7 @% ?( G% I) k' L
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! B( x3 \7 j' O
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' S/ o7 k" ?0 |
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。9 U% ~2 u+ a) d& C% V/ T# a' ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ b0 S  o5 a4 f9 E0 d7 J  L
菜名:
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s  r* O4 L. N7 a" C0 u6 S* p! H
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvboxnow.com; C0 {% i! i9 \
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb0 o" |# r# A0 T; B4 \# E0 H+ z% `
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  G8 Q0 N" H+ t! }6 e
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇1 b) m+ Z" L  A5 S
做法:tvboxnow.com4 p) U/ t9 T, w- v$ L7 S
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇9 P" ^3 w0 R" D
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvboxnow.com% q& l" \$ x* {. ~
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, k0 N9 C* ]2 |- x
tvboxnow.com, x5 z$ p% J: I, n) ]
公仔箱論壇% u3 d! x1 V3 i! r
公仔箱論壇( e( C4 }9 e3 a. O* p% `
tvboxnow.com8 k3 S1 S$ F* K" B1 e* F
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 o- t5 h) N2 }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 Q) a- p* K# \
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、, p6 F( P8 m/ C3 \
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 r5 t- u4 @+ \
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。0 [0 G  f. S, r
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 k7 @: q8 d; w. ]" F0 O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ n" Q# I3 y3 Z1 j
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' j! y% I8 W1 T" ], A1 Z* L+ A
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' E. M9 ]! Q
廣東菜/粵菜
材料:" [9 [7 `) {6 q/ o4 |9 J
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)1 t2 I, Z, o3 o
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇& b6 O- C3 b; T, q/ M% K& _9 U6 y  f
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。! m  p' p  `) `, q0 G
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvboxnow.com& W  L  @" f' u% ~5 ]: S
菜名:
越式魷魚仔$ y) p! a0 p! |4 I& ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, t1 r& }! o/ `
越南菜tvboxnow.com& P& ?1 Y& y  G
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ Y4 b5 m- D5 Z0 Q
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvboxnow.com$ Q1 k5 M( u* O$ o
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許+ |% f# p) R$ L$ s/ \+ ?* w) L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 v+ ?& x0 n: I
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。& c& O. g$ J: `+ b5 h+ s; M
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 U: X5 H0 ]5 n0 p6 _- I
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 C8 U+ a3 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; O0 M& h  M! l
鮮百合甜豆炒鴿鬆1 }/ H7 B( M3 Q! j2 ^
菜系:
廣東菜/粵菜0 h. M: G  A" p4 ?8 O% K. T
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷) h- p0 L% @. n" J" s
菜名:1 Y" s3 H1 |1 V. D
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* |# W4 u, K! A; [$ ^3 m
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:, o1 D/ L; w) H# {2 J  C
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 J. d/ X7 x9 n  ^" u
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvboxnow.com* L; o0 E- \( ?! W5 Q$ H# U" s6 R
菜系:
廣東菜/粵菜* T+ t! U3 Y3 V5 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" S6 n! Q9 B& o/ s
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇: v& t( `& f, x' y+ [" G" \5 _0 A% \
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p! r" J$ S; `8 m6 K+ u  j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% V( H" b! A9 `9 {" x
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。  i! x4 n! X  c1 N
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇6 @; _. u5 R3 Q; n5 ~2 p: d
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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公仔箱論壇" g( P% c" w! D8 C" ~$ ]0 A: V
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:  a- T% v0 f' [. F$ D2 F) E! S
香草煎厚切豬扒1 j( y! q! m5 \, D8 N$ L7 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, A  V9 n- Y& s
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* c) K1 f7 g. u5 k2 s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 u, c. G: B2 g7 z/ }+ i
海鹽適量、黑椒適量! t3 t# M4 k% A9 ~5 M. K
做法:公仔箱論壇' c8 q1 ]  P5 v- c6 t" c! [$ G
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 p7 i& p0 _
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。4 Z5 Y4 N' J1 O
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvboxnow.com% N' I: L7 K5 v
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvboxnow.com+ ^  ^, ~" ]# E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvboxnow.com! |% c7 D  A# G+ T  e! a5 J

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 w( v  A2 e" x6 i0 i" v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. E2 }6 J, j4 j! p# T; M& d
材料:tvboxnow.com. M9 K1 r8 P/ U7 U7 o3 A
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb; [$ o4 C5 D7 }7 I1 ~% H* C+ H) W' q
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇+ Q* m+ b* L  v8 v# \( V+ K" }
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。9 h# |% t! a0 {5 G& U
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvboxnow.com' F- ~: H( s/ K" a
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。; h& D6 p0 c$ G( R/ q
tvboxnow.com) Q4 x1 T. e$ h8 w" P3 H6 W3 A
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 l: e: G8 J. U0 Y8 t# \
翠玉瓜炒蜆' v* P9 x8 f# W* F0 Q+ e: C
菜系:tvboxnow.com1 ^3 L6 j# b; U7 U& Q
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇6 M$ q# r& s( X
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 4 {+ p9 Y/ O8 u: v
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 A0 s2 {: C$ F3 c! {) H0 k
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。" X/ G6 W8 F& F  @
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5 c, f/ n, x" y) D- |& f' l( \
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第13集 - 有「營」補身之選$ ?1 {) n. ~+ L( H3 T$ ]: c! F/ `7 ?; X
公仔箱論壇5 W* i: U( y+ W+ f; R0 T
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯: n! S. O. a0 F: T+ R" R6 o8 {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& Q; w- u% P! I6 t! o
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇$ i6 O8 A( k* W
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com  r$ x3 N7 v' f& g+ a* j0 @
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇3 F. ]# s  |* I9 Q. T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 g) i; B. r2 n! q0 t

食譜:黃花魚煮蘿蔔/ r; T+ n" h  O5 K5 I3 J; L
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  |# U0 ?$ w) l, C  U2 S% P- P9 D% E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com% }5 f3 \+ E* P: U: b
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇+ t, R9 ^' N7 J8 f: D
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?  k8 N: V$ f
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯. I0 w+ v" c1 {. N
菜名:! g" p8 L. ?$ }' x) |6 F+ X
番茄牛肉電飯煲飯; z2 e7 F1 M+ ~+ m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 N" ?- A6 k! m" W
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb* k. l( N4 b/ k4 [
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇) C9 N" m" v" |- @, ?- [7 |
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:5 ?$ D+ }& K5 h- d$ h( I0 g2 F
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  B7 k$ Y: v4 M6 v; m" p# V/ j9 ^
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇/ y+ \/ R9 u# ~' M# u# I
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb4 _; ~& p) e) Q  D; D! }
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `6 |/ u: E+ p5 M
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。1 N6 h, T0 N: b
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 q- d8 j) C  K2 D) t' ~, Z
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! [$ F; M  b5 M6 J1 [
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇6 c3 z2 n1 l/ X0 d8 V1 P
調味:tvboxnow.com* e% A4 Z6 q$ r+ T7 w9 O
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:9 L* I$ P: |! i( B
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 C& S- k* i3 u) ?: ^: `2 Z
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇$ _+ N* H1 M. d0 z. D" Z; q) k, c

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 y( V. \% z+ ]' a$ f
菜名:, E: [" K) |) y- M
蓮藕排骨湯
菜系:2 N  h  P% T' f. v; w) `
廣東菜/粵菜1 D4 G  S- n: u. C; _$ s2 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 ^5 F4 C9 E) _6 ^3 T, h# t& D( }3 A
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)' a- G$ L: a6 H" `8 a
調味:tvboxnow.com+ m" |8 A8 W0 j. N
鹽適量5 l8 t# h& L8 V% q
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com6 T& D" u: @* A8 {" [
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: n/ ^+ |# @- R& z, o# E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚tvboxnow.com: l2 v% T6 j: h; u' b
菜名:, r9 U2 b: H* I0 S5 ?  Z
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 W1 ]- S6 c, y7 `) U7 |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 y  z, ?' p
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 k9 e3 w7 t; q1 P7 j* B* V% n
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb* R% p% `& Y) V" ^' j* G% s' W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ C8 A  i) [7 @/ r% S( f; d
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量, h4 _: a6 P0 b% _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ c- r/ `! r2 t" X, k
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w& z' |+ F0 g$ M: h: J* v
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5 ?- m2 p# ^8 h% [# `( k
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: u* f: M( S/ Q7 j# t! H
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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com2 _- Y) \$ c5 w7 E3 }
菜名:+ M% Y( k4 l0 \* }( N, N4 M8 ?& C
清湯蘿蔔牛腩# z, U! c8 ?# f! u1 l* \/ b! z+ y$ F; ?
菜系:tvboxnow.com" V" x# r$ c9 ^4 o& K. }
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 o( ]: ^6 C/ W4 n! Z# w& `- l
材料:( A% P' d) R8 N8 R
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許$ l. V' p, L1 S- V& T" d* C- Y  I
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 Y3 t7 `' D. D# g9 Z
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。* ]7 e. H& s4 ~
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  P, ]9 j" w5 T7 P9 p. @1 u/ U
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食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb0 X* J, t6 ]& j; P3 l% |! H4 y
菜名:4 [& g7 Q+ [) [5 U  `% h
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( ^4 c. @! V* p  K
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  N) d1 |9 v, {
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: J2 g, C  H) L9 u: L
做法:公仔箱論壇; Z/ x. }% v; A# U+ T9 x5 b: t5 w
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb- m8 ]) k* ?0 ]  u
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 ^' n5 }1 S, U
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvboxnow.com3 I4 t) n/ Z6 b" v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
tvboxnow.com5 E0 {8 Y# C" j6 `
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 E- w; J" B2 ]
菜系:4 s0 W/ a  J/ x8 [# X: m# v
廣東菜/粵菜: B, w& E( Z) H2 T( g* r9 d
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、% ?9 S/ U) f! T; n& d; B8 ?! C$ G6 H
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ T! s" I2 g- t( j  i% @8 u' L
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 E9 q/ _* ^7 [( a6 V8 Y* }. z
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' ]' _9 v6 l0 x9 [1 l% b
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇8 V0 q" U  I# f- v
菜名:公仔箱論壇! F: v- C/ Z2 g2 W* b2 z$ S$ e, |
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇2 P. e# [9 ]+ A
材料:. w* }$ g0 O) U+ i, X- _# W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ ~" V* _$ V) ^4 l! d
做法:- U, X1 Z! z* _7 }0 l
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇* C. ]7 [: \4 q, \7 _" a  \
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇: S. B( s0 }$ R+ P, M
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" {' `9 X1 ]* Q1 m1 D1 X
廣東菜/粵菜tvboxnow.com) O. T1 S' m! }
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇2 Y! _1 Z0 i0 Z  N
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇- `3 X' ]5 ~9 W/ W$ w3 D
公仔箱論壇* Z; m8 q# e! B" {% L
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 T/ f6 \! v3 p  |
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ k! ]. t& k2 l; r1 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% }; Z8 _+ T) [  x/ z
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、/ C" `0 j" m5 p% H, U
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇2 Y* ]) D$ W% s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 I: _4 |5 |  D4 Y5 p
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量- c! S+ R/ G+ U3 M( w% n
做法:公仔箱論壇! e8 m1 L3 y0 i9 c, E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。8 |, m8 G# h, p( |9 d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。& z  O2 l& \/ ^; N
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- e, I) q$ G- p7 ]# Y
菜名:4 s3 w" y' g. E4 A& r
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇; B7 K( t3 t/ ^, n* z8 a+ }
做法:公仔箱論壇# ], y/ L. X' f, |4 |1 k2 J' |
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, P* S/ U/ n; u+ I% A' u
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。) e4 O; B% c' y) b
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。' o" [4 I/ V) z( Y6 Y4 j
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com& A9 l3 A$ Y5 F, J

公仔箱論壇: |+ p: W; t( o1 b: e) W; u
第16集 - 新派素菜食Green D: h9 V, l& `1 X/ K$ o" U9 t$ y  d0 z
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb# P5 d1 J5 k) X
菜名:
黑虎掌黑豆素湯* K' Z  G/ W6 a0 y1 w
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 T8 t4 h8 ?8 ?' H$ o
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvboxnow.com  i5 K. K4 o. Y6 W+ ~3 N5 {9 g0 D0 x% N
調味:
鹽適量公仔箱論壇- f% h% ^4 w# B! y7 b* G
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# F4 b$ k1 b% p+ I
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇8 ?' p% o. x7 F  b: R
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. q+ Q/ N! [& ?& z
菜名:) S) I6 c& b5 g1 o. s
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb* u4 P5 p4 n& y. X9 ?" V- i
菜系:4 T+ y/ V; {/ }& r9 H. o8 D
廣東菜/粵菜' ^( G) b+ E* {+ ~( ^0 f
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& g8 E1 v, i- S
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量* @9 h4 N& x' H7 ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 Y- r1 b3 R  [0 m8 g1 \8 `
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 C0 C# Y. v$ N0 ]" _
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvboxnow.com' U+ {2 W; \- x- Y9 H1 i
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜8 @8 ]* @. c- }' D# M7 Z# u
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvboxnow.com8 M/ W9 J" w. O) j4 O
做法:
1.硬豆腐切厚片。7 i; @( p% @; ~3 _9 @  A
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvboxnow.com% m) C( Z8 |8 O- _, s
0 \7 V' g$ s/ G+ Z. u' W' G
食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com" q; o9 ?; C6 ?. ?. I& p5 K! x% O4 D; U
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇& p. F: {& i6 |1 z+ p
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvboxnow.com$ {7 |6 }1 C% ?. G6 \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% `/ f3 m  F' e# }: f9 C
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇4 {9 U3 ]" w3 g1 r$ V9 [4 G, U; O
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com# \: u4 a0 U- I. ]
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。3 \) ]# Z/ `1 A
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ |; N4 a/ V. G6 V
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ v8 a% j' L! I# N3 ]
tvboxnow.com8 T+ d8 O) z" T( ~7 B) Y* u
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:  o/ ?- i9 `' Q- d. b/ ]
廣東菜/粵菜, e$ y; E8 i* D1 G; g( A. @
材料:公仔箱論壇: f1 y, D2 \" l1 b. C. B( A0 d0 M& I
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 c! |- ]# v) ]- \' Q! \
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvboxnow.com7 b# w1 j6 t8 J  l* G
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E: ^3 M' S  S% P+ S# k! H( P7 j
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com6 ]6 x2 o, W# c7 R7 `

食譜:沙茶雞翼tvboxnow.com7 U' E) h+ R# d9 }  E% _4 y$ y2 B0 C
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇! ]- g/ y: \0 Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* V! L* [& N2 X
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇) N& t# n( z6 |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* ?- r- {# G: F% X
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:7 p/ m) k' L) s2 K' C$ f% {' k
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。+ ~( x8 w. l! u$ B! r1 F

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvboxnow.com$ i* a4 n$ c/ b8 e: Q% b
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 v; e: @9 Y1 w. X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ E7 L3 v& d5 e3 z
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許" b& r6 I% z  M; I' k6 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! t! [' F+ P7 J2 K" w! w' t
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇5 k" I# O2 v+ Y( b
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。9 d. t5 n! ]) U: ~7 {
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。( T4 e; v$ Y+ {8 Y9 p8 j
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 _1 Y3 z; p0 p' u! F
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:& z" q( R' g. P) a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 D$ g1 s0 d. z9 z/ E- S
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、4 j6 A# a# {0 v1 {6 Q1 p
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇. H3 r5 f, f1 E/ F
調味:公仔箱論壇: A; T: H& v$ [& s
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# Q0 w' Z1 g7 a- D/ s
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。5 D* g% c$ L7 {2 B
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇' ^; G# q& {( {" }% ~
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com% \4 B) R- j, Q, Y6 l& f" v
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 g2 Y; n) N$ M
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: K* m! \% U0 O' C
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' n2 j# R9 k  H5 o
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 _; Q5 j* E" A7 g* y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L, j3 N: b6 u/ W9 [
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 \* G3 O! R5 F& Y# Y* C
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。9 Q; |: w" `" }. ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇2 _7 n0 [: R- x
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇6 K% B: Y) d) ?) b# G/ D
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 B$ N9 }7 s9 i; {$ ?  a
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇& C! x7 A& F7 N. a& L
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:: _+ O+ r- Y. i/ Z; T  u  |
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvboxnow.com& H& }% p2 D* d4 F2 X# q! C
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvboxnow.com- ~4 J$ H" t4 ~2 S  _- t
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。" k) f: f( ?5 H% w: g4 B; A" G- Z

食譜:南乳蓮藕燜豬手) X+ I$ x" W6 ?/ K; P5 {
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 q! z- E5 H. x% S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- E, z- u3 Z, ^. v  z/ L
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb! A( B% J: a3 x  m: Q$ W& S$ H, [
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N# A* ?, J1 H- e* K
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J9 @1 Q: o) g- E9 O
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。$ c. x/ Y  `0 ]7 ^- W
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 }7 L( v1 c0 @, {

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:7 E$ \  v$ B: _/ ^4 \
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb- C+ U; ]$ M, ^( ^9 L$ R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com+ A/ [7 r! ]* Z" _+ X5 S( B9 a' N# U
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:9 v* ^6 @$ d& S
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvboxnow.com+ X5 A) r/ ]/ ?* I2 d, x
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ d& L# {6 q7 g% Y: {! Z

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com/ ~0 {) V) a5 }
菜系:2 {% F% I% L! q/ w; h0 b
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com, G- {$ ]! L9 ~2 q: e: b; U
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇( Q8 {5 C3 f7 d  E3 A
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 U) s; C4 {1 g% e
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" u, B; j+ U3 l/ s
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com8 Q, S/ w& t/ c
/ g: Z$ d1 C6 k/ {& r
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇1 L, V, Y; w9 c. a0 v
菜名:公仔箱論壇/ d8 H! D  p. E- @
琵琶蝦' z% |1 k4 e1 X; w4 B
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 i) f9 _4 c+ u
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:" `5 S- u$ a! R! m8 q
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 s( f  N3 M+ v, o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& u6 E; O# ~$ h
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。' ], k( R, r) R/ O4 l' g3 @
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。+ [( A% G- I5 M  I6 d: `

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:* ~6 I5 D& o/ I& R( y. h$ ?
果皮豆豉蒸油甘魚鮫8 |) p1 d% I: a9 e/ K6 i' K' O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ O* m% W6 k% M0 ]5 Q
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇. P. u! j9 _! o4 L! w3 p$ ]
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 W9 z" }' k+ ?1 r7 y
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& N8 Q( A* V) x' T( \
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 z" i0 ?0 W1 r
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com' L+ k# E! O8 y2 U9 [2 z
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。+ q+ o) y4 V% N) h* }  S8 U2 L) A
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% g; v0 ~  _7 D6 H
3 o+ ]3 [5 ]7 |4 M& g) ]
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com5 d. W+ w- t! c" Z! Q' V
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ]) P, H. q5 A6 K5 k" k0 y* ?
材料:公仔箱論壇2 F! ~& }& b, s' p
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:, d9 c  o, f- T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ L& k( n2 {8 g6 Z: \3 V8 M, `
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 K% ?! l' R% }+ E- i7 z
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvboxnow.com0 o2 Z; `  V9 R" b3 e

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 ~' [/ R* Z/ R6 ?2 }9 e
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜' N8 g3 [2 p  ^6 x4 U
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, x/ ]. M" p( D: |1 i
做法:  H8 y+ v# n: M0 l- v
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇/ Q' N* k0 @" j7 ^' _) w
菜名:公仔箱論壇$ t- x/ j4 ]3 h% g# z! U% I4 w* u
蝦米燉椰菜
菜系:0 P9 i! j% n/ Q7 v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" b. u) v4 ]4 n+ n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 [0 g% \' ^/ ^% i2 h% K
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇0 E3 Y0 y, _5 d2 R* s
調味:tvboxnow.com, L& k3 O# T7 `: b' X1 _3 V: u
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇' `! ]- q0 [; z% J% w
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 V; {3 o/ a& F8 }. I  f; D+ ?' c
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvboxnow.com$ `' B+ K; e3 v# w
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com5 F- f6 X3 Q: H# c
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。  N' H& e8 e: k6 d
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。8 A7 \- |, V9 `. M% N/ Z; u
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
* f% Z( g& x' T- N$ b+ P# f% {
tvboxnow.com5 j8 @7 U# O+ z0 w* k) Q6 b
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  q, W1 k* E3 U
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. k! D: ~! N' f/ {
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 R: ^9 b* P) h
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" `: P! B6 x7 r  x
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:  y( v4 m. i% x
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvboxnow.com$ d( I7 M6 T) T6 T$ s" x& [
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvboxnow.com( L; c9 J6 n! u, t! W: Z/ ]
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' ^3 g, a9 w9 f& b6 X) {7 X6 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 Y. ]4 s+ i/ n7 ]3 ]
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com, U7 t6 }3 v  T- P  I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 K. U# V+ P6 q& K# t( a* t3 j6 I
微波爐朱古力蛋糕
材料:3 t+ m1 Z$ E4 u" L2 O9 g/ u/ i
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( i: X1 T4 S2 ^* i& o7 ?" D9 U! Z
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 y0 h) i. o! |6 i4 D. j9 }# z
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb# y$ g, E0 C, Q% L) I" v" M
2 k; C( C/ ]( W6 B
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, y' b: \3 O, W
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、+ R% R3 I; n: N+ M
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:1 H  F) U( w* c7 z
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 t7 r" x% B/ K# T8 o/ x) l2 `
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com/ c! O5 d1 i% v9 K9 p
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇4 Y$ _9 n0 j# o
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇2 k$ Y* X! r9 J* D- _4 z, q/ l' m, s
調味:公仔箱論壇/ n% D4 M+ o0 [2 U6 O
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com" \: [$ L! h% w' x# v  @( ?
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇. E, W" a5 T, }
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲4 G, l4 |* a9 b) u
菜名:* ]' U& x8 i: W$ \9 O* P
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇5 A6 o0 X8 F/ \1 s, V# J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 E, A! s/ r' F+ ]! M) x
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvboxnow.com5 I& x# Y' v* y: C- w9 V
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇$ U4 n" O. u; G) b" Z
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 P& L: E4 L! d9 |% w
菜名:tvboxnow.com* e0 N! k& f8 Y; f
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:" e7 h8 b* O! x/ c; O7 p! B( ~1 f
廣東菜/粵菜3 m; }; K0 t1 |3 Z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量* ?; w, t& O4 I, l# B) @: h
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) e3 E1 j% n1 w/ b) L% P( d
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成9 ]! P, m& G: [8 W% {
tvboxnow.com6 W$ o! q8 J" \% g7 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 G/ Q8 q8 o* T3 K/ }
第21集 - 創意素食四重奏
0 u$ q, p7 |9 [
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯0 e& B" O* r2 y, Z. K
菜名:) T8 }, W9 G' Y) S5 G
蓮藕蓮子栗子核桃湯6 @4 \: o' |  U- A# P. G
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, z9 C3 u: N2 D  p$ C! G9 e
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb+ {% x" h/ E4 ^* v* ]! H) `
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 m" z' x9 R0 e8 `
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙" x3 \  B( N2 ]8 N5 u1 h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: }- c' v9 g/ U0 C' [
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾( D: E) p; P5 I8 M. H
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味2 ~: a6 ], j* q) f
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& U, E7 p" o, i. ~$ E
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。4 R) f8 y2 W3 P7 R3 L' e: K
1 W. Z4 r9 k4 w# t: J
食譜:桂花銀芽炒素翅tvboxnow.com( j9 p& C1 |% a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 g! `! L, P; Q$ @' _
桂花銀芽炒素翅$ h( {8 u# ]. g7 k( V/ i8 i* ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 c- Q- }+ d/ C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 k& X' x  C3 W2 V7 I
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" o* I1 l5 v1 N. p3 w9 c
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5 g8 u  `* s  ]' O: @* N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& d% @+ _+ m% P& _
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇6 J9 V8 B7 x- V* R% q8 b
菜名:9 ]. |8 H# e& W5 K- g/ p% n) ~$ A
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、# [" T& O- T5 E+ R
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 O! ?5 D2 ?& C; R) g! t0 E
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。5 j# |: i- P1 u" @
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。9 i+ s  H" ^# r
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇6 h( m* o) C+ F+ b

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇. G1 o' a6 z9 X: I% f# `) _

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvboxnow.com9 X0 j7 c, ]  H  r
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' z- c! V" j* r7 y: g! ?. w7 R- E

tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 y( S5 z: ?7 ~: q( I' M
第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇0 Y% M; i& c2 e- |4 j
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; V8 g' E" w3 U/ h
菜名:tvboxnow.com! p( w0 y5 n% {9 `& `6 b( _6 |
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvboxnow.com% i7 Y$ C; N! i8 V7 p2 ]0 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 P. o0 |: A1 U- |
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇! V" v6 `; W; q0 Q! G7 U- {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# G  j, H2 X1 b2 i/ }8 J8 X- V
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇8 _' T$ }4 f0 _# j9 q
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲tvboxnow.com6 j* ^& ~' B) P: P' ^! P6 j
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇8 q+ b2 @7 r& u0 j. F) x( F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 q3 u: S+ z* t! c0 o; N7 J1 v
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 f  D- E  g6 v: U5 x
調味:公仔箱論壇. [3 C' p0 g2 `7 z- v, b- o
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇+ W- \! e1 m" E+ {; g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' H, o$ h0 a' _) e3 {8 N/ m
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。) H! l+ S3 x. G0 C
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvboxnow.com; m) f6 c$ N+ h& l8 ?2 Y) g- _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- _4 g# @& y4 f9 t: H6 n

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb1 b: ~! x* [3 D8 X2 u: @8 G
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇/ E5 Z9 S5 n2 H! S+ C/ {
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇, R+ R5 O4 H% U8 S7 F
做法:6 a% g9 ]) W* m& F& I
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvboxnow.com# c% h1 |; P$ p1 _' _% j
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味5 n1 H: e, n* v4 a5 D5 B2 Z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvboxnow.com$ t4 V: W3 Y) }9 }6 U
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇8 S' q& X. b# E6 p7 B
菜系:% T# i5 T" O, T/ g* c2 [
廣東菜/粵菜
材料:: r4 C( x/ e& U: \, r: ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb& _. ]6 K2 W& o
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇4 v: V# N  @, m2 K9 q% F
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。# W+ z6 W( I3 L* ?! B
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇2 t6 I. ~6 _" X8 c+ e' s% y* d
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。  \  x$ `9 z5 V, @$ {# d
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。0 |, i* T2 |2 ~3 H7 l
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇& t$ j0 Z; c! _

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# x) j( R# O  |2 J- n  b5 w# N
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 g6 T* a" T5 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 }  e+ Q6 r5 Z. r9 q2 D6 f3 n
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% _1 Z( b9 k6 ^) L
做法:公仔箱論壇2 P) {0 k1 x) K4 V
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I+ m7 Y+ ?0 {7 U% j1 ^
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。( G1 h- Q0 B* f& }4 |( F

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚8 O: L- P  w8 a* p/ p" J4 R% \
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- q! L4 h/ q, m+ o' U7 b
菜系:
廣東菜/粵菜, H7 ^) k2 X% v/ U! T  }
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇5 S1 d% n0 _6 `7 K9 u
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 F" Z6 D( L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; {# s' f2 J3 J; o4 w+ K; W  A
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb( K5 N# q$ J- q" v' ]; l4 a
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇# i' A( O- Z: V/ e5 G
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( N/ m" f( G3 J+ n7 q2 U, T& o8 n6 @+ v
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。  V9 l4 o: f$ k" H
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳0 [. J( x1 Q1 p( X6 e
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ s3 k' \; s  O! r: A
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 ?) I6 k2 ~" n6 G- l" k; O; C
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 ]. v2 [/ ?! S
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇7 D; b0 x) W9 b' S3 |! T
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。6 g2 K1 I5 o7 I4 l; p& S7 s# K+ K
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvboxnow.com& E$ o/ P- w! W% o
公仔箱論壇; ~: S; V( {/ N# }
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvboxnow.com6 x! \' Z+ A  A% p; X! v; Y
菜名:/ f9 m& p: y4 V# `7 r. Q# U6 t
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇, E2 Q  L- F) q8 S5 n. `3 i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H) Y, t/ o5 B* I3 l
材料:7 r3 U6 i$ ~6 i' Z0 z. t6 q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、/ e  D0 y7 ~5 N  \! S
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇. m5 ]0 U8 w9 {: h9 J6 H/ J$ F  X7 ^
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 J8 i# }7 K& U7 G+ y
做法:公仔箱論壇% F) X! g# U* n' n
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 F/ [* P& ?5 T2 _6 i# p1 I
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇5 N9 ]: s! S7 O# m0 H
食譜:西式麻辣鹿肉tvboxnow.com2 g) S8 N2 Y! C9 h& e, P0 a
菜名:公仔箱論壇; {0 h! d1 m3 ^9 I: W
西式麻辣鹿肉
材料:tvboxnow.com0 I: e$ h( A+ w1 `/ _9 v
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、+ ?! t2 m0 e: y
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {: m' l9 C# e8 {/ ~" a) ]
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r# f6 W" s7 B7 K9 e

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵/ S) Q' U6 r4 @& h+ p( ^1 f
菜系:
廣東菜/粵菜( U7 \( E& A8 f* V) z& K5 F
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:5 `/ ~! R6 S* s, {5 V" H/ _
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。5 v7 S! X" J5 R. q/ T
公仔箱論壇0 t6 L  j& y0 v5 W1 F5 Z' w8 ]

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' \( {0 @* V, u8 m$ Z
菜名:公仔箱論壇7 d5 W6 U' b1 Z& t: C& g
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com" G" V- b% A& z( _
材料:8 z/ f# z& D5 F( R' u# Z
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇8 H/ `% l" q+ D' `# |
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb! V, l; L1 c- }/ g( y2 C( U. i
做法:tvboxnow.com0 z) \' [+ C) i) s' J  o& _
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- b# _- V$ K8 T6 J( Z0 |7 K  c- @. Z" [
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇& y  G  U" J9 Y! X2 c& \1 B
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇, \7 U- V1 Z% v4 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 `* Y- o) Y3 E4 p
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇$ f) M* g! A# H+ A4 R+ D
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇* i2 H, U3 v1 i$ `0 `& }0 F* `/ Z
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% u  S  O$ Q! g/ A# g. K
做法:tvboxnow.com7 M0 J, E* j( h5 h- y+ ?4 i7 O
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇, _0 w" L% L% {$ Q' o
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。$ `) b& E5 e& {4 R
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:4 b, }0 P" W* {5 Q4 q
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克* J6 L+ i- e  D8 Y( o/ F& K/ M
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半, X: C9 J) y  z& M2 ?, T: E8 a
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. U& W. b. r3 A# L
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com+ q1 y# b8 Z: V0 ^7 X, w7 d0 O
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食' ?; o2 I4 v8 k' C  K( b
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com" \* \4 U) U$ N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( a1 }! m4 z2 T3 o- ~
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:. T) Y$ G( ~8 \  T/ K
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇; B0 a* l3 t) p) R, C
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! R* B: u0 ~. D9 O
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。  @. u9 }6 S0 i
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食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇; n4 P+ {. k6 ^9 C' r
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvboxnow.com! O4 v" u; l5 ?& M! M! Q& v
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙1 h' _3 Y& {3 O( z& \9 `2 F
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& ?2 F- A4 A! R
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇5 q' c, a  O4 t! \$ C' m
做法:- L- H! F4 K2 b) }1 K$ @; `
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5 x2 S$ k+ h# Z  T3 Q" h$ {
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! n% V/ o: o
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvboxnow.com: j, Z: z- b/ r6 h

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: G7 z" L9 i" @
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 P! c1 b. M/ z; b6 a0 }3 [
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvboxnow.com# P) s6 r9 F& ?+ G' D8 |0 k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D# x: m+ X# a( P& x* g

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb& r% G8 f! ^' {) \/ N
菜名:) V! G8 @4 h  k( o, Y4 h
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' C- }! Z1 M9 j' j% }7 N; |
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb. n/ r" H. B! \
菜名:9 m- C1 r; ]+ `3 Y6 Y* h: n
蟹肉燴竹笙tvboxnow.com. Y8 N0 Q8 ~9 G5 k% i( c
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvboxnow.com( M: r* ^( v2 I6 E% G1 Q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇2 L5 O7 T: Y- u5 y& z& T4 l
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇6 ^! I! j% ]' @8 ?+ e5 V

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:2 ?- x% C7 H/ C
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。) {7 g7 U" C7 U0 b8 N
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' G' ]' i* h
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvboxnow.com% ~4 o5 P- n" W9 P' o9 X

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片3 k+ l0 j5 g9 V& ^! p) Y( v) Y/ }
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:+ k1 s% S. i. O
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。' G. ?1 l; I# M: V5 I* S
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。  i- [1 W' [6 t

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvboxnow.com# e5 I3 L! W7 ~: o
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvboxnow.com6 K$ p* s: T$ M# c0 J  w
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、( n4 n* M9 ^0 f5 v, t+ k& F
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:3 U+ m0 K9 y4 \4 V0 \
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 q0 q% w& T8 m7 Y% H
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb: L. `; y3 z" v# k! i
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvboxnow.com% ]+ }8 m5 J0 T  O6 o  e- k* r
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb+ t, r7 y1 Y) ?1 N4 O: B
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇" ]9 ]4 Y0 \$ I7 q. ]
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇% t' i1 }9 C  ?" \
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量/ R$ J; S" d2 R$ w0 K6 |% x/ n) S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; J) d& _* A
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇! \; V5 R$ U9 i1 c9 c) [
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。2 u4 L( V! ]* t5 g* o: a* m; s: `! [
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ @  c0 V5 B( d  K
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* l  m  {, @4 d; m. i0 [9 B
菜名:
臘味蘿蔔糕$ |1 [, m% Y0 x: l! |" e$ [' ~
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、) Q0 \6 X2 U/ Q( |
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:3 l3 V2 w6 M/ S; V/ F0 g! K
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。! z$ F7 J2 Z' l) O
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ d( H2 {  U! [8 g0 K  M2 P
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇" Z9 {9 @3 u) O' R, E

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇+ `' C; |. n# ?2 ?4 N" f# j# H' r
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb& s. W5 o' `5 p5 k; L- u
做法:tvboxnow.com! `  |4 @+ S& M3 s" N+ C
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvboxnow.com8 q7 V- ?' o2 P1 U* M3 |0 n( T
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvboxnow.com/ E- w/ d! C1 M* }5 a
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 a2 q; Q$ T( O' b
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvboxnow.com$ ?" a; B4 R( k: d* ]* r
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇2 v! W7 w9 Z: t
食譜:私房蛇羹& d& _* a$ v. g0 K- E
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% o% D0 {; f! a4 ^& a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" N, h- f  @6 C6 M9 h
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ h: g% J% x4 ^# ]( r0 H
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇2 o5 i! ?$ X9 _* K8 N
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvboxnow.com" {# @& ^% w5 u0 c
做法:tvboxnow.com1 Y' Z+ I* t' ~1 a" J, U" C
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com3 a1 D% A' I2 x8 ~: D+ p+ Q+ x
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。9 \5 s& H  ~! g" q* N/ _: a
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。0 G3 l; K# O; X- A4 ~" O2 z
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) Y" d! u9 Q7 Q2 w
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 C6 d# Y( x
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 E: `  y" l" Z* ~! L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! x" u5 E  M* J* e
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb' F0 z# ?' Y/ \
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)7 K! e9 i. A( Q1 s
做法:公仔箱論壇" C1 k& D0 b* h; _$ ^7 E, p/ K# M
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。0 ]: g+ C) ~3 h9 @% D
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇- h- e% a+ Z; y" o7 ~
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  F5 i9 S/ ~5 z
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- z5 h" X7 a
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食譜:南乳脆腩片3 k" m- z" D& P
菜名:
南乳脆腩片
材料:3 _2 u0 Z: }, ]: X& W7 H, i" k0 r5 n
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克) [. A. }" E, S' o
做法:公仔箱論壇5 w4 ^2 t+ a; o6 K) U% r' I
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、8 j4 w$ `/ P1 G1 X
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇* {5 w6 E/ p) Q) D" l
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯0 `1 Y1 V) k9 V5 A

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvboxnow.com1 s+ t. ?8 d8 l- Q% q3 U) \( ]
非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com9 _) Q, }. t0 l2 \8 D3 \
材料:+ z( Y2 D1 b0 ~' Q
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、) l# ]& J! j. Q) _9 y/ s; A6 K
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇: J7 C, _0 o$ I( Y
蜜棗洗淨瀝乾。2 N0 x$ g# Y* p7 s. u* t0 |
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇' g8 X7 U2 l2 |/ O+ X
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb5 K# R. p6 q( W1 W3 n
0 J" c/ K5 V! t1 V5 T
食譜:養生雞煲tvboxnow.com  Q" U. m- @9 s0 s
菜名:$ h' d8 e" G! J6 k7 F, z8 A
養生雞煲tvboxnow.com  n  g% S& d+ b# P# V
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvboxnow.com, v, P. O* z5 {" u
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb' G6 H) ?: y1 Y6 n$ }
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 Y. s5 T8 x+ b; A
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y' O  W2 [0 ~/ ?) I4 z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇4 O2 y/ O7 I; A
材料:tvboxnow.com* ~; @" T5 X* [2 `& y$ R6 E/ n  F
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb% L4 e, H$ y; A3 ^4 O. \0 M( M9 g
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。! d0 {3 _9 r8 B7 t. b! H' T
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。# b2 A- b+ n9 F

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇$ d# k# D, B: V
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇+ I* ?% s7 u! t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒  E4 p$ D3 u% O! W
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! m/ g8 _- E" G  a% `
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌tvboxnow.com: `8 w7 r7 N4 {) s: f/ K" D* L' ^
菜名:
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 a  S+ ?! d1 G
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ Q3 ]4 I5 ]# @5 G" q
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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