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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# T! N; u6 D* }. R$ T' d
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐, E3 m; g' _# n) o2 h
3 [# L$ W# d3 @) b9 B5 B+ f
公仔箱論壇3 A( {9 T: ?0 u, \# A
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇8 S% r, V( ]: u  {
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇9 E  l9 Y# r# t
材料:tvboxnow.com% O- c) K8 u& r1 T! ~" i8 ~/ y
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb, B; G+ D' I& ]) g
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! b% B  U% h8 C+ o+ H5 [* i
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
( B  Y; Z" D( Z" p- Z$ E- O

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜: \$ r2 H2 N2 j  g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! L8 L* c: O) w3 j1 u9 T3 A
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 m' w* X$ l! V, j8 i8 F' x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. K+ j4 H; r0 h/ g7 \
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇' z/ i+ @1 Q/ [4 \
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" O/ z! I* a( [* M4 ^- d
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 `1 y$ l8 M# x, d! H, r" \+ ]% k
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ l, U8 M1 _
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvboxnow.com9 B3 M' n5 N9 ?2 c; I( Y5 l
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食譜:栗子雞飯tvboxnow.com5 b# n; L4 T9 Z) m0 G
菜名:
栗子雞飯tvboxnow.com; i( I& h3 O6 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; S  i8 B- ~& h0 E/ n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 u" Y. V% r$ O- f
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、) ^1 a# b) E! q1 `/ b
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 d: P7 I8 R4 e: c" v) |" {
      蔥花適量
調味:tvboxnow.com9 X* V/ h  D4 ~; L+ ^
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇7 R: b. d' i' b# J9 Z/ N
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 y# U4 ]! P* [; H% H
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯) h( W. s- C# _) f& o
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvboxnow.com2 U" l, v8 w4 G  ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 g. b" Q4 w) N6 T% }* s
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量. \/ Y3 L. z- y2 P: ?2 S9 ?
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 g7 R+ C0 f
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvboxnow.com: y# W* _2 D* k( f  @9 h+ f

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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公仔箱論壇0 N- o, }# f" j( u8 J9 ~
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯4 ~' G! u  j+ |0 I
菜系:/ n7 n" K1 F8 K6 p( X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 s+ B/ _: |% _' O
材料:公仔箱論壇, ^* @- N2 c1 S' y9 B
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、& R; F8 }0 r6 O
      薑適量、紹興酒適量、清水適量: X# h8 ~9 k" K( Y, g
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇* z) P) ~3 k  k+ S
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A" L1 H% z; W1 \# y
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvboxnow.com$ r7 _3 Z. f: {4 z0 `4 m, f

食譜:混醬大魚頭煲( R( c. ^7 r; j0 |2 F% k3 X/ S8 p4 v
菜名:公仔箱論壇, E* T  O0 B4 V8 ]
混醬大魚頭煲公仔箱論壇1 z4 d6 b/ `4 R& [) d7 T
菜系:& m# U8 m( ?8 n4 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% {$ w0 }( N6 T$ F& X8 e, r
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvboxnow.com+ Z# E( B7 W3 A' T* E
      紹興酒少許、生粉水適量; k  u2 h+ r; X$ ^8 j
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvboxnow.com6 @! ]- e9 b# c: ?& d7 `
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇3 R. B' z4 J( Y& n/ \
$ x9 P  I+ C, a% `
tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 a2 g! h' E" U% @1 I8 F
食譜:參薯油鴨煲- L1 F8 U& u+ b7 S% t3 J
菜名:tvboxnow.com0 |: I' G7 ^" Z
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: z, p! ?. b# q) U' X* p
廣東菜/粵菜' l3 U9 p+ ^* s  a3 ]/ u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 P# U( A/ \& A$ L2 l( ]" i& P
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇; w5 C( M' \/ m: \8 o5 x! [, u
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com/ _8 g7 M9 {& m# r
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:0 C4 w6 x7 d# {2 [2 C$ }9 W
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 [% u: l/ m1 S+ d; E
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb7 p  ]% m) `( K6 Q5 m! {6 {
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇3 L1 b$ ?; }9 S! m* n( W( ~
調味:
煲仔飯豉油適量3 p" h3 i: n8 Z' j- ]0 {  c1 s
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U% M! p* s) U- n  F7 v# R
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，' Z: a- l5 J$ h- F3 x0 V0 s
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 }  A2 J1 L% v
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tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ L4 ?+ K& F; K& M' S: N" A# F2 Y5 N
第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 V$ M( Z* P1 C. q
公仔箱論壇2 Y* T. b, j$ n( {0 f6 }
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇5 C/ v# d  n" q: S
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇& u4 \* Z# [" n% |- w5 W
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 D$ C, n6 t: m7 s

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ Q% i2 i' O, E& ~$ O' @6 B$ ?  J& o
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:/ b" m9 b, g7 _; v7 A
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- B. x% u1 T8 E) _* {4 g+ N
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5 Z/ K) o$ I) t3 D* N! E, G4 w
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼! ~  Q) E! k8 }0 q- [7 ~& Z
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:7 b. Y* h* s( y1 X! s
廣東菜/粵菜- z# o  Q# d: x9 ], U1 }
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇, T# J7 I# `( L% ^
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇; [! R% Y9 ~2 S
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. R0 s/ Y, ?( X& Q9 |( M3 ]
) {  f% \) N* x3 a8 s
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 ]. S! O2 P# g6 N
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvboxnow.com* w/ i- G9 c1 [" m- D
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。3 V  c3 [3 v% D3 q2 X+ [
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb# g$ e" X! A( R. ?& a8 b
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb* q0 h$ }  T5 u) {% A) `

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb' z: c5 \8 j7 P" P8 z. |

食譜:太子參烏雞湯
菜名:+ `3 M& _% v/ p/ V: Z
太子參烏雞湯tvboxnow.com8 N$ |0 I" T$ D5 R/ |6 G  g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. G/ E; L6 Y3 h0 H$ N
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。9 B4 S" M$ c, A

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇' A/ y- a7 G$ @
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvboxnow.com2 `' K3 Z8 M# e+ ^/ ^2 @
泰國菜
材料:公仔箱論壇% h' ]4 |- T; c2 K8 M- v0 z
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇( I' n  V# k" ]; H* Y5 F
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) m) c9 D2 S; B. A. V5 [
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tvboxnow.com! i6 d. s, ?; n; O) d& R( z5 m% \
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、: Z% u. ?# p* g0 w: ^
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvboxnow.com1 Y7 `4 g4 O  Q; l$ `
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇3 J. d6 H, }. l, [! ]
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvboxnow.com8 m: Q  B& o, [6 ^1 s
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。; m6 n. X' ]$ v) C8 M" P; I' C2 {4 }
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇. y# y4 d; N/ D$ N( b# H
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇( U$ ?" Z, m7 a$ H) F
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇4 g0 k: ?7 i% }9 G; x3 A; `
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' Z. S6 N! Q6 l8 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  U! F; |" G# f- b7 a) D+ j
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。- Y& n5 b9 B0 s* U. M
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇8 e  q$ J% Z, [9 W$ n2 W
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb7 I% m" T" ?3 M! s' F
tvboxnow.com% i( _8 R6 M' o1 t
tvb now,tvbnow,bttvb! L1 O/ A% [, o7 h
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:1 n: X' f( B6 w  t: r
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvboxnow.com; ^( E2 b! n; C! d- o
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 Z; k+ y0 H4 P5 p1 k0 Y: k
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvboxnow.com8 \& @' W+ j$ z- ^  d6 q( b. n

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇  H, ^! w( r7 u; g/ v# E2 e
材料:6 y7 N  P0 |, x6 {
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙, Y; U! u, u  O- m. w- H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# `) x/ _- Y+ L1 l0 m: P4 |
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5 G6 b9 `$ J, w0 d. z$ E# L
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# G, v' p0 W7 b2 {

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬* ?' l3 S3 [# |! a7 _9 s: m& @* }% o# n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' \& q( H5 `% v) T" Z
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ i' _; ]- P" T5 L" X" b3 h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 C' G$ ~9 \2 y( Y4 v
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- x: i8 S$ q7 Z' h
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5 Z4 m1 @0 @( q/ Z9 o7 H& I' v
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。1 @  }" b6 z( Z! Q6 G) Q6 H2 O
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb) B5 Q. P/ a5 Z! A* c) z! E2 s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  H. \9 T+ A# c0 B  O. c
& D  r5 V5 A: n
4 o" g0 c7 t! `8 N9 N' n1 y5 b1 g
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 Q3 c9 b' x% Q$ }, K/ I
韓國菜6 `. k4 R% U! a8 S
材料:" [2 j+ {1 S- a$ Q% G% X* R5 n' m
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、, w2 {1 e5 _5 t8 J( y5 K
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、% }/ c, d5 S7 ~2 B
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量, I- m( z% \. k9 b# D4 A
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。7 H' d# b7 m& [3 _: p' f9 Q
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvboxnow.com1 F, r2 j% O3 t4 \* l' A$ [8 t
石斛淮山杞子烏雞湯4 T; z, e+ F& l. F: |! P
菜系:6 W# r' n- F2 i. O5 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: B4 h" P" q4 w+ b; {/ m# H
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、5 G  V9 K7 q, Q/ |
紹興酒適量、清水適量
調味:1 [" I% Q. O9 a9 l4 o+ `
鹽適量
做法:tvboxnow.com: E) g3 c% e& _% A7 e" C; q
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 K# D: J# q1 \" z
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇1 i3 \: t6 S: i1 B% w& d: v" Y
tvb now,tvbnow,bttvb" n. V, h6 [0 V) ]! W
食譜:黑胡椒蟹
菜名:2 Z/ i4 Z; z1 k$ ^/ N: _. O
黑胡椒蟹tvboxnow.com( P# Q: A0 ^" f
菜系:
新加坡菜
材料:公仔箱論壇# X# h/ A3 L3 m. Z; @
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:6 j  R# h* o) A0 I, {0 Y/ ~
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇  V: O$ _3 b! W+ J) g4 ]; ~. G
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvboxnow.com1 t4 X" N" u/ }4 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇& b! q7 ~( C! X
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvboxnow.com  r. G( S, b* P: G
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量& Z+ Z) N8 i1 H; N6 y% y
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇) {+ j5 H6 x0 f6 t2 o6 O( \
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 B  p& L. |3 ~6 P& @
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb: {& b  f: T! E  q6 T# L  E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# m' h# t1 F& I, x- Y5 d: z
廣東菜/粵菜tvboxnow.com( [; p7 l5 U1 x9 ~+ `. }
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:, x  X7 h0 y& m4 s
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量; S1 A# N- g8 c- J' R: @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ g/ i: g5 G- b
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ ^& c8 e' v  s+ C; C3 G3 k6 T
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇+ }8 Q6 I# i" ]

tvboxnow.com4 ~9 r. e, r, N2 \! ~! E, \% I' f

食譜:馬拉惹味大蝦tvboxnow.com6 ?, o( r; W( W' T: k. [# L: W7 X
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( s. a  ]1 `
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。+ B, Z0 v) h; ?4 j- q0 K
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻  e& g% T2 p, b) x. |9 w0 k2 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 m. x  N+ ?$ w" o) D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvboxnow.com6 N/ i, B! s  F3 x6 z9 u+ I* g
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvboxnow.com- g& ], P% l" `) y( @0 p: X
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvboxnow.com5 b( y4 H  w7 e7 B! F5 V
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) o% ^+ x4 x- N; G6 X
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ u" l) s) s8 Q5 d4 l( j
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇2 T% H: D6 r# w) i$ z7 K
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb6 f  N. J% B' u( d  L
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇$ F3 L1 O& Q; O& n" s
做法:公仔箱論壇8 h+ ?% T3 R0 V0 A" ~: I3 `: s
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲公仔箱論壇4 o# m, v& k: s& F4 D) l0 M
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 Z$ [; i5 E
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、5 e& r1 x) e, U3 I, ^6 r
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。$ W0 d  \2 s7 B) P! W4 B: ^
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇6 l5 [+ L7 ^' c. |" {/ }
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇7 I( _. m) ^8 @- S, K4 U$ y

公仔箱論壇+ l& \( z, p9 H* l+ W
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇! F. D3 u& ~) n: q2 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 r% z- E4 b8 v4 M: @8 v  z  u. i
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。3 A. V5 {7 a: ~0 W# c# z+ {8 m

tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 E5 x9 Q; V& p
食譜:特色手撕雞tvboxnow.com+ M# Z9 O4 S7 E1 u: l3 I* F; M
菜名:tvboxnow.com! m8 G  v3 [- z! g9 s3 P# m
特色手撕雞tvboxnow.com8 [) u9 ]  v* u; O' p: q
菜系:
廣東菜/粵菜0 [& @' v& v4 Q; P+ I: g8 Q9 t$ U
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" |9 k7 G8 m( R' V/ h
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A) I, a, X; o
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* |4 T6 |8 w6 u7 W
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 c) R" |- c4 Y
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ i. _! U# A4 j, e2 }6 o+ D

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ U. ]) E' E3 ~+ X5 h  o
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 k, @9 F7 D  s; Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; K  N- {3 ]( w9 M: J: k# w& ^
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com$ [4 j0 s: Q9 o+ J  s! \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- m$ e; t9 H  D- S9 C# I, r% D" G. a
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvboxnow.com) \) a/ D8 M/ e0 j, h
做法:tvboxnow.com- Q2 ~( E1 Y/ ^
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" a. Y) J* z8 o7 D, s' V

公仔箱論壇$ X9 O8 O: k$ G3 Y6 `1 j* Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 M. N6 q( f7 E) B* |; x8 d
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第8集 - 少見食材功效多
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公仔箱論壇7 C4 K& z2 d" F7 `2 o* c8 _
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇& k+ U  u- h% w
菜名:公仔箱論壇8 b7 `; k+ k' f: L& e: t
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇* X7 z: g& t, ]6 Q
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。7 h4 D* V7 a# y& b
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, U  y) Z# f; }4 `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb5 |. c& v1 B$ O2 `
菜名:9 S6 ]% C- H( J4 P, Y1 J
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb* j4 c0 U1 E( B1 Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ~& R5 F& [1 g
材料:2 O8 E: z+ Z+ Y4 V1 B# o6 z% R
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) X* q4 E* v/ i9 L& @* u
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇/ e) U0 x, B. m4 J& t% K
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 p8 M9 C" r
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 |3 f1 ]9 c/ `9 j3 g
菜名:tvboxnow.com# H$ \: @# K' j5 n/ y$ H- m3 u$ v
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇, \; o& Z, i; i& S
日本菜
材料:公仔箱論壇# C& l7 D$ u; n  z/ ]6 k, ^
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvboxnow.com2 R; A/ `- w+ i5 x( I
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, [5 @1 P# g. _
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; a3 r$ ?  f4 M1 f* A
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇8 Z$ f/ t4 l6 t* B% [/ {' y

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、; S% ~3 [8 \# }, o% V9 l0 t9 ]
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇& N' h$ r. f7 A' g
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com2 W4 C$ X$ c3 }5 L
做法:! Q8 g! z' m$ I. k' ?
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。! E. z+ Y3 I) G# |! g$ l: {% F% [" N
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味- F# [6 V- P9 V1 |

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com) a) y1 ^2 p& i9 X! B5 q% k9 S
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 u9 ?) Z8 D; n% z5 x* \. c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, L" {9 D# K, x; ^
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* G; P. j( U4 k* b. }" y0 k
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、; U0 M" r9 K$ E6 A+ u( p* X" s
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）: B  w1 G! @6 a! A2 K. @$ e3 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* \: ^3 f2 C0 C
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇+ s) T$ K' P1 K$ U. o7 G4 F, \

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食譜:韓式芝士豬肋排: ?  j: D' _( m) P. J% B! d7 [
菜名:公仔箱論壇1 i3 D- ?9 j8 e, V9 o3 J" R
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇, ]4 H  b3 |" g9 H7 a- v
菜系:公仔箱論壇4 b0 x% M/ |: o  g
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* l( g6 Z7 K, ~
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個# ]$ `( D7 @+ ?0 _
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. P7 {# o, t2 v) e! Q! Q4 h* K5 Z
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。: V+ h. C- Z* }; Y5 p# ^; X
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。6 A" E3 F8 b+ [! Q5 U) N$ `
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇$ R2 v* {; ^. I: ]9 U/ q# h
食譜:韓式紙包雞" H- p" e# U8 Q1 {) I% b
菜名:% m& t# e4 z* A& V( N
韓式紙包雞
菜系:9 d! ^' a& m/ G
韓國菜公仔箱論壇* O/ o+ S3 Y8 ~7 n. s! u4 B  C
材料:公仔箱論壇+ T" Z0 g7 p: p( c
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:- F8 J" S5 R8 J) j: X
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇9 e1 q4 K- L4 a$ C. O/ }
tvboxnow.com% U) t7 V6 `0 G5 J: r
tvb now,tvbnow,bttvb' r9 m7 ~+ K. S. ]! f7 L$ Z+ V& m
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇" i. @- C* P$ K0 X* K6 d
菜系:
韓國菜公仔箱論壇/ h, e3 D9 Z# A0 _: j0 D: j
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇6 f) H2 t  P2 ~/ U8 ?
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvboxnow.com8 `4 N" `3 H1 R) O# I) y& H
做法:公仔箱論壇/ E0 U" O$ {, c# K# A
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。. B6 \. o1 v/ Q0 d2 N/ U1 k* o
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  F3 y: \( F8 N& q. }$ b1 O
2 A% N: h0 N/ B0 i

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvboxnow.com% Y$ i2 q5 j0 Y; {
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 `) K( ?5 e4 ]
廣東菜/粵菜/ B, e3 d; r2 B- ~) H
材料:公仔箱論壇" Z# d; r$ p* I/ }
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb: ^, N3 }5 z, x6 I7 R3 g% m5 L. ]: ]
蜜棗2粒（洗淨）4 X4 K2 P5 u/ e& T5 T0 t+ f
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇+ ~/ s7 e  V4 `2 @4 M! \6 Y
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇# l5 H2 w0 ]  e1 B. |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇) N/ j5 |# w' T# f# b4 v

食譜:雞蟹煲公仔箱論壇" M2 w7 U: m6 z2 O3 e
菜名:
雞蟹煲8 r! m* C8 N4 V- s2 k- ~6 m
菜系:9 V3 x, h% A7 P* q% e/ v( ?
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# X8 n) x4 j0 L0 B
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇$ k" ?9 e9 h+ Q" o
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 L% ]; x3 }! e; u0 o
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvboxnow.com. a1 A- f7 \# U! @3 x
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y5 L1 D0 S- i9 V1 P, D3 Y! w. V
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。- \( B5 j5 `0 n( _# t7 R# q4 z

+ M7 q# O; d# L8 x" e
食譜:腰果露tvboxnow.com; C4 H  q1 \6 t- T% |
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇' t5 ^, R/ d! I0 ~( l
, h# |, V) Z/ b: ?# O
tvb now,tvbnow,bttvb" _/ t7 D8 R. [) Q+ C. c4 h- @
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 n# z: K5 j0 ?9 X; w' w5 J  b
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# J% G" T6 C9 ^: t$ I2 Y7 A
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 m' F/ v3 |! u
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w9 r) a' J! h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 y) q# [( }, J0 g; _0 G
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

& @5 J( k4 N8 z4 {  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 c( H- x$ G7 _
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 |' c6 ]  D1 }$ ^4 u# P$ t+ k
菜名:( J8 N4 E, e4 E+ L$ P: o4 d/ C) x
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:# z; S8 V1 G  u! ?" L
葡國菜
材料:) r' d7 D$ ]9 a( o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇9 R* _/ a! ?# g2 p1 V0 h
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。. W9 H5 ]/ F# {' v$ m7 b8 @
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 Z% ^5 Y* B: `- z3 M0 k
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇. s( [- k8 w! O! ?; |+ i' B4 }
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜% @6 k7 g: P" x3 n- ~
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 P9 d, M2 @0 X
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; G6 |& k" Z. Z& T
調味:公仔箱論壇6 h7 V3 J6 x  X1 f( Y# [
鹽適量
做法:公仔箱論壇1 L4 p% C4 G/ ]
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvboxnow.com1 P  r/ H9 L' K. u; N% V: B
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb* ], Z4 A" ]9 K4 V! W; _3 T% g5 U
菜系:
越南菜
材料:" Q8 R7 W7 M2 q
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) x3 g$ A  }5 b
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:7 \5 K6 y) ?& B8 x/ Y: f! w6 [9 {
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許. {. d; E4 P4 y9 O, m1 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ w( i4 s% S6 c; _; [% n" ^) r
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb4 G* n) t" g+ a5 |+ U$ f7 w; j$ x
菜名:3 @5 i2 l  N) K" X9 S# o
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" P* Y  E/ w# w! S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ _' F3 j* w( J: O/ e
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇6 d& D* x. Z  e7 \; U+ [
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇9 ]1 a, z+ \! X- U+ r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 E; t! i& V8 j6 n
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇4 @+ z0 |1 l% x! y! l8 S

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:/ J) j* |0 x7 {" q3 A1 B
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、- `0 x) z" g0 b: u) q/ u
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)8 l! z6 X4 N1 ^; ]) a) Z) Q4 s
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: w: Q1 [6 a) q- |, k' p' `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 v7 D! o! F- n% y- ]' h
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& p3 k* a6 G6 g+ }* ?
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvboxnow.com0 f. ?1 t9 w5 |
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉* g; p7 U6 S' K) ?7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 E; g! w6 z4 q
公仔箱論壇5 F% z3 d2 [& [, z
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:/ L- E1 n, V1 D9 m9 ^% ^
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇! g: f( z/ |* @6 b
廣東菜/粵菜/ N& y3 y2 T) K# o% k" C# i/ ^' `
材料:2 l" U" W" K5 H/ b7 s
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、, t% h2 b" r6 e) K" G" F
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:( H& G2 O& l3 M& ^! @
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 x# @; l- C$ Z2 f  r
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣$ G- k( X% ~% U7 r: }9 e
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvboxnow.com  T, }7 ]; k6 S9 v# j  P5 `' b, B. _
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvboxnow.com1 U+ a8 g, ?! C( i1 {- K
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。" t( l9 \/ t$ ?  m& R7 t
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 W# Z4 K2 {0 s1 I
tvboxnow.com$ J1 f( H) S# R
tvb now,tvbnow,bttvb, s7 \" x1 ^! u" y9 z+ D
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 B' \2 p* p, o5 K/ X
菜系:tvboxnow.com" g* R* d% I: _* E. E
廣東菜/粵菜/ o0 n4 ?; X# Q5 f0 i
材料:1 n/ X  z! |& H; e& R0 `5 O5 G
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇0 s: X/ {* G* g& b3 d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" Q) C7 e* H' C+ U
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許! o4 Y& A; G0 c; S
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 i+ J- W  X9 }8 L" i8 b
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvboxnow.com8 h) M4 T  W0 T: W
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:$ e  I2 E! w- R" R6 Y/ m% G& F$ f4 R
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb3 m- n/ M2 _6 A  K: g' W) h
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 W% G+ \) X! Z; o8 R
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvboxnow.com( C) ]! t' M! C& D, J- E
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. q9 S1 D1 G" P  @) w; W% m' f
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選3 Q! W! `. n% j7 O) z( u
; M( i: H1 K6 s0 [/ d4 R
食譜:鮮淮山粟米無花果湯# l- a) C' X- ]+ x0 w$ c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- E; R+ D8 D, ~' S3 J
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ _6 D& X+ K5 \2 S2 p& U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 E7 l! c4 i- ~% @2 L6 K5 X
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、, ^( K4 _5 F6 d# N: Q3 j3 C, t; Z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)- I( N. u( x, y0 `5 r1 b
調味:tvboxnow.com5 y+ n8 ^; F: C+ R9 D
鹽適量
做法:1 ^; g3 b* W! R4 q8 O' S' N
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 ^0 b2 e6 t3 f4 ?- i
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 Q* G6 N( R9 W3 [$ ^
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇! V( m, I: |8 r) Q  g* {
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: L3 g  _" x& ?0 O8 ~
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb! n4 Y! E. K8 F8 k8 h8 p
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; X, f' x2 ^% R* b
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" j" L) }: o
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvboxnow.com% D" U- _! r; r. f% l  _
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇4 T, r$ ?" F5 m' l
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb& z- B: X: R- z+ Q% t6 H/ i
tvboxnow.com- U" G: b4 X( c: y6 n
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @3 N- d3 L3 s9 Z+ M* t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 ?+ }3 q+ P
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量  ?6 j7 j2 V. [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 g/ E: f5 }2 d4 n* z! h& i
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! N6 k7 S5 C5 N' g" A) ^
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。4 n7 ~  X# \+ o, q/ F
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇/ U) W" I& `' h( g+ A
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvboxnow.com: x9 j! Z5 i4 L+ _
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:, ?# z, T! @/ }4 b- F8 r* K
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 {  B1 f8 e+ d' j- l$ @% m6 d6 Z/ [" X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. ~1 C" Z* p6 k, f0 t; k: `
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。: j) F4 V2 O3 T. h% E
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。* A# R8 C/ C: C7 z
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 P* v2 R( l5 r
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tvb now,tvbnow,bttvb8 K. b- m: Y2 D' y$ F: c+ @9 ]! g
食譜:蓮藕排骨湯tvboxnow.com! O( E! A' ?" ]" X
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 k; p" w1 t3 b: S' |
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:# S% A& [! k' X* @0 l
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, J4 |" ~) G5 C" T, D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇+ I/ j# j$ F& @1 o" D7 k- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 p8 {% X$ w# P( E! m
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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- d  {/ N5 e; R: `/ c0 r0 p( ^
菜名:公仔箱論壇5 a5 J9 `% r+ M- y' r
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜5 Y; w) |/ H2 G' ~3 e" |
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。* B4 B3 h" Y- i/ Z
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇1 r- b& T. U1 ?8 e0 n$ e0 p' A
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 p8 v. \; O, p& R$ ?

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇9 G& U, a, H) `: G
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜: `* h$ m* {- k
材料:/ d8 ]5 v2 s: V1 Y, f: w5 M
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb, x. E) B2 K  s* M& d3 H1 m
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ p2 \! w( V) I/ p
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& y' m& @7 B3 z! ^( h, a- l
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食譜:紅椒雞tvboxnow.com2 |2 f1 Y  @) [. Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 q8 I( \8 w; k3 {$ H6 ~. R& m/ [
紅椒雞
菜系:tvboxnow.com0 f' {# t+ T" z
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com2 v0 F+ J- c" @# `4 x2 [1 F8 ~
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、; O( @6 w9 m& f' m5 ?
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 t* m! a. e. _6 X$ c7 U2 b
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 ^) A9 e/ P- K6 D' C
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvboxnow.com  g; J! r* S7 H! y: s7 T
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。/ |* Y9 t3 ?/ E5 k6 d7 E

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. v* c- h* q2 ?; `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 V* R0 Z: G& h$ V2 T2 t
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:6 L. j7 f2 G$ ]$ y5 Y
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvboxnow.com) d/ e, R: Q' Z$ `0 `6 @* \8 u+ W) w
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 M5 d* K. W9 d* a
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, R2 C) o0 E% O3 C
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 C9 C7 |% O
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬! B) `2 s0 s! R% a3 s
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇; E8 f9 t/ m9 e/ c
芫荽1棵) [) Z7 W' x% r# Q
做法:- n& }8 U# y% Q4 I. ^
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。; q! f& d/ R5 e) e- n
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 [' k* Q& L& r. D% }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 K& \: t, Q7 ]7 V
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, l( Y( b# p
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( m  S+ U/ j0 W) }) L5 z9 w% s) E4 D
菜系:tvboxnow.com" s0 R9 `  B1 y* C( S9 y
廣東菜/粵菜# B4 `6 o& z/ Y4 K
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇- n. X* z' P5 I, m
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb7 W. B" F' G( R7 [2 ~
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- }* k: r: d1 _
做法:6 O1 k1 R2 p* k. F# I
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇- o+ H9 Q0 Q* `! a) K1 n; A: H6 w/ Y
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5 G6 M3 }4 f4 X6 @# f8 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 M/ ]; r* F6 x3 x- D- V7 [, n
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb7 E; z7 ^; t0 j
菜系:9 {- [* m1 M9 A+ ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ g* }2 W; |/ ]
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 D4 J2 W+ C! [  p- V6 j
調味:公仔箱論壇3 L4 Z) i( P6 `0 W" e4 |
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇' `) Y! M6 ^; D8 P* d! e# P
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' b+ B) u4 R* E8 w
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 N- Z0 R* ^( }8 Q8 E" P6 K1 _
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 ]- E/ A( n- i- g; A" q$ A
材料:tvboxnow.com. x" }" c- p, T, G, ]
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" U' ^5 j. d/ O' P- |" {7 r
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ [6 W" O, E2 l) v! ?2 K
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇5 `) X2 k  P' T* `; [4 o: I
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇/ v4 A6 r6 O+ U# b
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvboxnow.com9 Z; W! L1 ]1 K+ w" G  t

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 i; ~  A. ~: [6 q
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。7 p6 ^9 ?* s. a; {8 Y. T! H( Y
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。. S$ f% Z+ `4 |
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 a% \  t8 u. o
5.最後放上紅尖椒絲即成tvboxnow.com0 X& T9 T! {9 c  {% ?8 l
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食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb  i. Q+ ]9 Y) T. b; r6 r+ J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( k# b' @/ v$ o
素煙肉豆腐卷% g: l. P  s  r( t6 X: {. G, ]8 g
菜系:tvboxnow.com4 l) s9 G9 e* `+ D1 b
廣東菜/粵菜) W* o% }& E) y+ J: G1 f7 K
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:: ^( y% j: {: D* S- I
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇6 P5 Y& Q% C0 ~4 L
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. _; _! Z0 ?
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。  M$ b0 w- {7 Q# q- o

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb: w& b$ R/ R5 h% [# G: S: Y
菜名:tvboxnow.com! ~) ?5 [. M, {+ b3 e& h
日泰混合咖喱雞tvboxnow.com6 t! s4 O3 _; F, m. t
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:! E7 z( V7 w8 D' ^9 j4 p, [. \
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量2 f5 f8 Z6 U6 Y$ y9 A9 B
做法:tvboxnow.com5 Z0 p4 ]) T9 u* A8 B( D
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvboxnow.com* @9 O- b6 t% U5 {% g" @! Y& I' y
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。; i; s6 c+ |8 {% a3 H) \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇( Y: y# Y  X) k
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。; ?5 @2 ~9 k. N5 H
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。6 P, {- j  U  i; C
第17集 - 營養美饌巡禮. W# t8 H! S: Y6 q% P
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ ]9 b% b% g9 g2 e
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 H; O. A3 t  P6 K
菜系:
廣東菜/粵菜* o& j0 V8 b% n1 Q* C- M0 W
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 b" Z* q4 S% K, g, _/ W1 A
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com: P8 N9 s4 X# @5 ?& f1 V
做法:公仔箱論壇! O) O; F* g' [" J0 K( E# P9 L
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 p7 A% q# n% `3 @8 n% O
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& z- c1 _/ K
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! C$ s& l3 `8 |4 D: E& x% M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! S' i" n$ a7 `( A% D
雞翼10隻: ^% i0 M6 R( y9 q# ?3 Q. }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* J' ^7 F$ P, e7 ]
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvboxnow.com6 K; y; }& q0 C- p! ^
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 A% t8 x4 N8 S& _" L, ~- l9 |
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:7 |$ `; G) E5 g: Y" Z7 R. R
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb: L3 L; B8 S* t2 I& i  U. X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' R: A  _4 t# W4 t; Z, m
廣東菜/粵菜3 r) l2 H/ u- b+ t* B+ h' I  L1 O
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb& l. b# t! W- _5 U+ |2 A
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇3 g1 \0 F$ x! w3 B* g: W; _3 Y
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( w  \/ y8 M( r) {& A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* v% _+ a7 }
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。- _5 a# q9 Q: q
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ V4 G0 f0 i0 e. A# h
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 T0 f" I2 S# k
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇3 K7 M0 t# N- g+ Y3 K
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇& Q7 d6 z3 D8 K0 Q7 o- v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ z# v) Y/ c( Y2 t% ?; l. _
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvboxnow.com  o; F1 q% i5 G1 R+ e, U* U
蒜蓉適量、炸蒜適量tvboxnow.com: c* [' q. s2 C# N: B- j' J, p/ c
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量1 s4 L7 G" c( I6 P0 r+ Z" M% s9 n* T
做法:公仔箱論壇3 ?1 K5 H& s  N4 S5 v: p5 L
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。& J/ E- W8 z& Y5 n& {
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇$ F$ g) R% m* n+ d+ G8 |( K3 u
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。& @2 @; r: J6 ^. d# E; N2 n) L
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 T9 R8 p0 B: B  @+ c! c+ f: X, t
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' l2 W( Z  |! l  b9 B
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ N8 ^' M* y! r
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 \4 ~$ V7 e
菜系:tvboxnow.com' j7 P6 x  j! J& j' d
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇  G5 {5 D5 C% W/ L7 p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvboxnow.com. Z' n  }; u! L" _$ n) i% N7 D
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。$ C3 ~4 x# K& C, e
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食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb) m! m, k4 j4 f) G* c' a
菜名:) s4 y( `) ]% H
香骨鱸魚4 r+ {( o* Y' b& Q. I
菜系:) i2 l) ]+ B( |
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. m9 J3 o6 \
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' [9 W: ~' G! y* h9 p# \
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb; R9 d8 m8 z. A: q
調味:公仔箱論壇' ]/ l' M3 w) x7 P7 P
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量  `- P) m0 f2 M2 t
做法:8 Y" o' B& u' \3 D0 ?0 R) p2 w
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5 ]! w' m& n- F! y  i4 W4 W& F
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  c( H7 I1 P$ t' b0 [+ o# ^3 |
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvboxnow.com. N/ U+ ~% [# y, [! O% y
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇( x) g' x! A1 H/ s
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# \  d/ \* r1 y, z% Y2 ]4 u
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇0 L# E9 j5 Q6 b2 ?
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 t$ m' I8 S
做法:tvboxnow.com) U! X, h5 w' J3 U' K
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvboxnow.com5 S1 K) Z/ u5 n6 ~- l- t
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。7 F% S# o9 @1 H+ ]# X. w+ ^; r/ Q
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇) ~( ^5 ]: Z. ?: W7 w: a- ]
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。+ \/ V& P* p! [( D, i! u9 o  N& c
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:/ j, P& d$ l1 N
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* K( D* G) X& n. D3 S  s
材料:- V# ?- G1 K# C7 G& t% t
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量- Q5 Y3 U+ M  E2 S9 D
做法:# \( K: b2 Z0 H
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。7 \+ G! e3 |" F0 _
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com% {( U1 K9 O5 Z" K" Y* A5 X

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇! ^, C# H) g% d: x
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:" S1 D# w+ l& z  x* |2 G' m
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇3 v3 `, T; v2 y* N; M0 Q9 K
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇& C: f, v6 Q9 }9 u0 Y( M
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  B: s/ r! }5 r' a* ?
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。6 a  H9 U3 g& p  ~
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇* f6 [: T% E, b/ N% g1 `
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 s0 D6 r* m. K- c, J2 B4 H1 w

食譜:琵琶蝦% [$ G+ d7 B5 j' d, v
菜名:8 u% h3 _7 P' y$ m; p
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。2 }3 f5 @* a# B5 N3 Q8 p2 g
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  g  n! Q" x, k) M
果皮豆豉蒸油甘魚鮫  Y7 g. u9 C" Q& }4 u
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 X# X' N  K% f6 o, o
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. m* b3 F# E8 ^" _& W
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量8 |% N* G: z5 g$ L+ ~% N! g5 A; T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- @: `3 a' ]- e1 o, g: G4 B* z
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。& F. i2 E& ^6 ^8 |, f" F" V
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 G8 l* S4 [" ^% w, W5 E
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvboxnow.com9 }5 G# x4 U" _! D- B/ m

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvboxnow.com/ C  Q7 a# k" T0 Y/ f9 o% @5 X
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇9 n" q% K+ h( K. ~
調味:! ~* Q2 q% z9 B9 F( ?) F$ [, g7 W0 h+ S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量& o5 e$ x- _. S* s# t/ I) s: @
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com/ D' k' B6 B* Z% x; S
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 Y1 Q& l# t" {  t* Z
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。7 s' r9 t0 h2 B5 a

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 Z' s- \5 |6 L, Y- n4 o1 S4 c* d- l
菜名:' t1 \" |' H: `, U( p
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 }$ g% }  C( Y' K# }% \9 h
菜系:
廣東菜/粵菜0 x) p9 @, h5 v9 S8 n6 j' T
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:4 A0 I+ V+ A4 O; g  \4 A" \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& J: @! s! _( o! ^/ x
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' q; ~% A9 \+ x2 f" J: l8 a
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% k0 _) k$ W0 \% a6 a8 [3 N
* d* @0 g. ^- \9 A' _' v1 ^* @
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇6 X- h( X9 F/ S9 n. g& J2 n
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ L3 F3 Z8 f# D& x8 a
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ N" N* U: \$ Z/ G! }9 c
做法:tvboxnow.com$ Z% [/ z6 D5 _  @2 F% H2 [
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。3 V- d$ Z! ~* C$ {
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇7 n* q2 g' w1 V3 o) N, u* H
公仔箱論壇5 @: K8 C7 q4 n
食譜:蝦米燉椰菜3 O7 q' }! q  u/ w# R% X, i
菜名:tvboxnow.com# |$ m- |7 m$ Z. Y) n
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# {' |. u' z" j4 J9 y
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 @. ?5 T" ]' G
調味:公仔箱論壇$ O" T: a$ C- B/ A1 L) O
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# Y  X% ~7 Q9 l
做法:3 L$ b& G3 z5 m9 @8 K
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇9 v: s0 P, ~+ ^( K) ]
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉+ I6 |" N' N6 u: M+ `
菜系:公仔箱論壇7 j! \. ^3 }8 B
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 w4 G; N+ \
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇9 X/ m# K+ Y' F
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvboxnow.com4 X% ?6 i# C$ W$ w7 a$ c% Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% o, M& r3 m3 ^) }
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。' y; I- W" _- M; ]! ~: X
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

' T+ I4 T% ~# h9 G, y, O3 b3 w
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇% g, T5 m2 t7 ^; k* R7 w2 h
菜名:8 @5 }  e/ V. o8 K, Z$ t* N) j
蜂蜜檸檬雞3 w& x5 y. u# j4 \2 K7 O. W9 d& h
菜系:6 `/ ^  w* y0 @
廣東菜/粵菜- o& O7 y7 \, A3 d9 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: w% d; ]- X5 \; J8 p2 U% F0 }( n% t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvboxnow.com3 g/ v) j/ ~1 {3 C
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" a/ i9 D+ n3 Z. a, v( z
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb* B1 [  \) U  V6 R; ]# s# W
tvb now,tvbnow,bttvb4 j* r0 k2 @' N. a/ ^; h( F, t
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 y3 I1 y/ X( K# E. P! |( S5 J
材料:. |: K% m* e, G5 T$ _) J
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 Q( q: y  R7 I* @
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* G) }9 N; a* W4 u
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb- V+ b. W4 O1 E, X

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: t( Q# x. y! }4 v  l, }
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* D8 ?: ^+ w9 W
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvboxnow.com' h; f4 X& V6 _. K# n, f
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g& l& W& E+ |! G0 B6 _' z5 I2 B
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvboxnow.com9 ]  a3 u7 n3 z2 e
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ P; u& q% h: p' z% Y

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇+ f1 S2 n. u+ p& h( x8 Z
菜名:公仔箱論壇3 k$ F5 n  C9 U. Z! U
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇( D) B7 J+ Q  U" \
泰國菜3 K2 G6 g7 ~. [& W# o, ^
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, i6 y8 ~: X9 b( [0 v
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇( Y/ Y8 a5 V. y1 Q
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvboxnow.com0 ~  m. Z3 @( f/ J1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 n6 y; o8 u
食譜:欖菜欖角蒸魚雲- @' U+ {4 q/ l0 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! ]! d! q+ @5 {7 }9 a7 a+ `
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- |9 M9 J6 @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 x1 t' n% @0 M" t- `& g% }
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ }- S) ^3 z* q0 U( h% C/ C
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇$ C) {9 i% N- C* d7 `
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇+ S; R" U7 H* t, j' n% g
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( g' C1 Q% y8 E5 \
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvboxnow.com" R6 p3 W& K2 A: v2 `/ t1 C5 D
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
2 r- u4 }3 N% k9 a5 l0 J, l8 ~
tvboxnow.com! s: x: J/ t6 s' c6 g
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:; g6 H- c  Z/ J1 T0 e8 I6 l, F* s/ c9 x
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 ?0 O: L$ s( `2 n
菜系:tvboxnow.com) n* y& `% \9 R5 W5 r- \
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% S8 g# G: P6 @6 p9 Z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  f' y9 C4 t! C
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用0 [) j. Y+ @- U) H5 E
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇; s+ K5 P7 ~2 @$ n5 U# p
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏tvboxnow.com. z# B  p) j" I6 T
公仔箱論壇8 ~0 f8 b& w! q0 Z) U( K4 R
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com  L" D7 n6 u: x) }
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯& U4 [) X/ u, C. G) B# ~. F9 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 S( a' M* R! I2 I5 m% Q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 J6 s0 f$ d8 e% q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。4 B5 }  C* z4 K3 N1 v$ a+ H" Z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。, K7 h" P& Z2 m! i5 T+ J

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb  O) O9 {- p8 G' s
菜名:公仔箱論壇. ^9 k( g* t! t# V/ Z) q( @
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) o3 Z4 k5 ~% E
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇& G. |- G  I3 B, i7 b0 F7 B& a! ?
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇3 ^: `, `4 @( i7 h5 G( n8 p/ ]
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb# x) P% G7 \4 y3 m
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- N8 }% ?! G2 [/ T6 {
食譜:桂花銀芽炒素翅1 d) P! a: h* `8 X, I) ]
菜名:5 ?( d& P  F: Z) @# Y. |% Q( _. b9 P
桂花銀芽炒素翅% M" r+ G8 U  \4 B0 P0 m7 @) ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ C! n9 n7 }* m3 x- b
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% _7 h3 B) ]# X) r5 n" h6 C
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com& q5 R8 p( w" H! g. {$ O( `& a2 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; b8 q3 S% \& J" n1 a0 F$ f
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& b- ~9 C8 u& Y
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。: K) F8 c' L! d$ E+ c0 g3 `0 g
, f0 @, U+ |6 j. F" }7 [

食譜:椰汁南棗千層糕! D1 A% f3 R! c  M3 I
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇% _# y# p/ }  g( U  N! Q/ i& A
材料:公仔箱論壇0 A2 n( y8 J5 I# E& x9 h& Q9 `
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvboxnow.com( b* {3 Z3 Q. t6 m
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、" h" z+ m/ P+ Q) O" J/ J4 I* Y
白砂糖160克、暖水200克9 T( s% D/ |) Y: p
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 Z1 `2 O$ |  N2 L6 A7 j6 _
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇/ j2 x* H5 l: V$ q
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。" d( H) G' @. q7 m# F5 e

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, R  l8 p4 J* \' m4 k
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。$ L! Q7 r) Z7 h
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvboxnow.com7 Z! D: C4 T5 o/ N" C

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb4 |' O5 c+ x4 s; E2 q8 F# a6 C
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvboxnow.com6 R4 c& z! D8 z' ]. R2 W
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇- y. F( B5 \% x6 `: ~
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 R7 W3 V4 o5 }' l

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯% J* W+ g1 S: W2 z
菜名:公仔箱論壇: |/ z1 |4 {$ h8 @
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% m% o" s; r# L
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvboxnow.com+ \7 X9 {% Y6 M* h
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:: E/ K' ]9 H1 D+ n
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇+ S" |9 t/ l6 O0 h# K, ]$ v
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲" k0 {' z+ A" P! M
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:' f& }& n$ J: x6 ^) ^9 W* }/ c* m* X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. i& Z* a) d. G& Q% f$ _7 Z. N+ ^
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 h* A1 O4 U! c6 c1 N
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, U" v, i$ f- a$ K9 L! Y0 I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" _% I: I& n# h! ?  {2 J
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z, c' W& [- s( H4 Y# T" D
做法:公仔箱論壇6 ?/ i0 B0 D! _' ^" Z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 R- f+ v" u% o  A3 D: g
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇2 I% w9 o/ g2 ?. z6 s' h
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩tvboxnow.com3 Z) t1 r" t6 T+ W' w# f( [  d
菜名:公仔箱論壇8 Q3 i- l8 k: U- C& V* E4 W/ b
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& p7 X. h( Y$ z) u6 h
菜系:公仔箱論壇/ s4 y) \3 R/ H  _" i
廣東菜/粵菜( F3 W& U/ `& m, [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# _# U& D6 J! G, w3 W
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com* d  ]6 J, R( ]+ @7 ?, U
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇$ K$ V; g* i% ~  M9 j0 O
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! F3 ]- {2 A. P" \. a
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。$ ]9 u, W1 }8 t- q: M3 ~1 c+ a

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋: S% T0 I8 W9 r
菜名:公仔箱論壇- e( Z; d; |+ L3 p8 X0 B
韭黃肉絲芙蓉蛋4 p! Z0 e% c5 R% f4 X: S8 H  k
菜系:公仔箱論壇% S; V( R9 q$ Z1 Z* m+ j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# W8 z9 Y" h( s4 D/ b' d
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 v, v$ [/ K6 i) E7 k
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com4 \/ i3 Z9 {/ |/ w4 ?5 ]
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A" [- T: M* L7 s
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb* H& \6 M* I# n* g$ |* a
菜名:公仔箱論壇' f6 H$ W! Z( `5 K) P
飛天蠄蟧止咳湯. n& c- |2 r& ]  d, D: O
材料:tvboxnow.com9 n+ N8 d2 n6 A% Y: Z
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇" N6 T; w* H. i$ K' S+ b- G( _' D
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. }& }) }$ h! m
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。" Y  w9 _" X) O* I
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。, S2 O6 |) L! T) Q

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚2 M) {0 m0 o4 [) d7 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 i' o/ ^. V& K  G# F
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、1 D. s, g$ N! K# w
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvboxnow.com; B& `7 y1 ?: ~
做法:tvboxnow.com5 e* r  x9 }) {/ D# T7 P  ~
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com; x4 F% R; X/ H' D

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: ]; w  p) I& K3 e" M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 a: G( @! U5 j2 V% I
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' z$ d1 B1 ?/ g- k
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvboxnow.com0 W1 A" C* F0 m
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。# i$ i# |: i2 n* {  s  }7 |5 Q/ |
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 r# T4 Z# T9 j6 Z4 O
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食譜:金湯雪耳
菜名:tvboxnow.com9 x, T2 M; v$ k3 }! R
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ K' B9 Q: F9 u9 ?+ S
菜系:9 B: p% [- r- H  a9 {
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:9 W- A4 T1 A: o2 ]
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 ]9 L+ Y+ p6 t3 e
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s4 u- Q; E  q7 ]& W% A# h
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。4 \7 a2 V! }- {2 Q) H. X6 ~
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvboxnow.com/ a' f: ~' s$ O; H
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇( T+ s: {1 m9 x6 n! F
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇  @3 C7 P, Y/ q: F! \
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ }! \8 h( _/ E1 W4 \
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ t: j; _2 n, Q: o. _& V  W
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 k. o6 t! ?3 J3 _6 H$ @4 I
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvboxnow.com8 T! K) p  Y$ H( g" c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 t, _. |1 [
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:公仔箱論壇+ n. Y2 q  A2 n- b- A; R
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' A( F! Z* L/ E8 N1 e
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 j* v! d5 ]6 W% i7 S
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 t1 Q0 H5 t
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇$ @$ O- T; n1 o; _1 L$ L% |7 Z8 |/ P
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvboxnow.com4 g% f9 |# w, I1 g
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5 a+ H8 E4 Q$ r& O  @: |: y
菜名:公仔箱論壇3 }' h. {# n, V$ Z! _$ W7 g, V& U4 g
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, u) A% w! O4 P
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* I* }$ U: d  z
材料:tvboxnow.com% j$ W7 p7 j& K; X1 C! ~# v' {( z/ U7 j
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# {, k4 Q) F- f; T; L' I
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇) I/ u& S* T( S6 R+ L
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。) G1 [0 W+ ~0 A, d; ]0 h
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 R- D* Y5 V' c
紅棗紅糟蒸羊架1 {3 t, _) j( ~# \! F0 g- d
材料:2 e/ c" F# k' Z9 ~7 I
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 |7 O0 B! B
生粉適量、紅糟30克
做法:tvboxnow.com7 B& H' S3 H0 k0 {: [
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ d: O+ z% P/ p9 E% |" W$ f
菜名:公仔箱論壇6 K9 o1 G5 L( V% P* M) ^
蝦乾牛肉餅煲仔飯0 C: L. \! f7 c, |
菜系:/ ?8 J; ?+ q0 E* S. o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( B. _8 V# S7 d
材料:" F0 {' V$ W' r: D) u6 N7 F/ e0 m
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb; i5 \( G! I! e
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇$ v$ c* Z# `: W0 T/ B0 \7 @; d# ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: ~# E9 i! o/ c. M5 p* q4 P
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇) U( \' t/ ^4 v! o) k
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇% \  h3 n) K0 D; P9 ?9 X& K, ^7 h
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- \( |7 m0 r  W# C
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' w  Z3 `7 D6 y5 `
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇- Z: _  T* w/ e. K# S/ X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ x9 I5 |$ X! b2 S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇3 B8 i5 C: z) `3 r( M2 j
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 U, ~6 ^5 M
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. \/ V; I% _: f2 g4 W8 N' A) y# H1 C7 t

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com% o4 ?* Q9 ^, a) T# O8 W" _) v* q: E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# ]  J* p* i% M$ h) E4 M, w
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇' x% X6 ^. d( T3 W. G# `" ?2 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. c, I; f- a1 d" @& t" t$ n, T
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ p8 {* V" |4 e! V2 ?
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 z( j- z! |) R$ J: ?+ F0 U/ g
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:! N5 r$ v7 l% z* d% W# b" ]1 A
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。: D+ ^- B  R& A& j/ I
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。3 i9 U( F7 `1 y
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇2 v0 c! X) c7 c) Y* R
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。. b$ d5 Y. K" U* a
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, R- Z* M1 t% M) q+ \. k
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 O9 x0 L/ U) \( r% f9 J
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb, [) g  }" w& k. }6 ?
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com0 y3 w$ q8 ?$ S, Q2 u( j5 o! U
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。- y6 {9 m- R' R# U8 b
公仔箱論壇6 r+ q5 t! Z8 y: U( i8 _8 p! e
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第27集 - 藥材入饌滋補D  G: l% j+ m' H- w

食譜:田七補氣湯tvboxnow.com( R" }+ Y3 v' r. ]9 N$ E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' S! e) u3 s1 t0 J+ x
田七補氣湯tvboxnow.com5 X, r  E/ _% ~* e' {9 m5 D; O
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、6 H- B- i) W' @* D) O0 Q7 X
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻' I) U* B8 e) T& o8 J* [
做法:# l* r& s7 `& ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvboxnow.com$ [3 j( r1 J8 V8 t  [) G
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。% p/ A3 e" j" V) u
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvboxnow.com4 v( F; a* ~* l8 }" p: j! G+ d

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇# U- u- a' ^3 @. m' y! E! O
菜名:公仔箱論壇+ H" p/ @/ ]1 e
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 d6 Q. }) d+ F5 U5 O& w6 d
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ A% d) X/ a
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# r3 |7 q& c
2.蟹柳撕開成絲。/ J8 r# Y2 T$ z) P$ F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 E( L3 {0 E$ Z( h. v
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 R0 \: k) O/ G9 z4 i+ r* L
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* P$ E! x& m$ r$ z1 f
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇+ n& ?* X- p+ {8 U1 h! g* d1 B6 w& `
材料:4 b( p0 o- @6 @5 O+ ~' |: m$ O
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvboxnow.com/ a, u" k! g- Q. t# q
做法:* e! f) d3 S- n3 H, Q, a: u
1.紅棗洗淨略浸。5 x8 K  ?6 I; `/ W2 H  \; b
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* A2 W  K+ Z! I
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" W  M8 ]% x+ M. v
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇7 ]1 m1 P# ?- q( z. C3 _( W. M# @, E
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ X$ ?( e' H1 Q/ R$ k+ \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- o) v/ G4 F" J# j: t5 R  w, p
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇& o; a; r' }2 D6 E/ y
公仔箱論壇/ |( k5 G! G; s
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯9 e) b# k" {; {7 {
菜名:- ^2 r4 I2 N+ {
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇4 ]& h4 h  u3 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! e  n" P& G6 Y7 q# y; i6 _) n4 d
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、. j  n' N/ H: s8 _; x$ q$ E
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com0 y" u, Q" v* a
做法:tvboxnow.com" V& a5 e- y4 b/ Z* ~% s3 p
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 a! V, ^  ?; U; G
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇0 d3 e/ u( Z: _$ u
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( O& X% U1 T  F) t
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。" E, B# F/ }+ x1 G# T4 Y* u
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvboxnow.com9 a! q$ m$ K* i& e) z
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com* }3 B/ x  v) \2 s
tvb now,tvbnow,bttvb) }5 \3 \/ @& b) J) d8 @4 k+ r
食譜:家鄉釀鯪魚( Q2 L" D+ Y5 a5 v
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" J; F9 I  T- [
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量8 u( h( x( O* e0 @8 U+ e; t1 h
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvboxnow.com& g1 ^3 e( k9 }5 S
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com5 ?/ {1 d0 T0 b- i+ q
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。: X& J# e: o5 x
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。" N$ R' B" _0 a

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:# ?  `8 X6 o2 c- x" V7 X
臘味蘿蔔糕tvboxnow.com) ^% _+ f) N3 p; U
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvboxnow.com( r' ^; Z2 D/ Q% |/ j( @
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. z$ B8 x0 m# F/ S( R4 ?
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇) ?" b8 n8 M- a( y  |# [2 f, Y
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 d  o: e' e: i1 _4 V
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。2 i9 d+ J: m: w4 c/ y
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇) I/ K, g5 Z- K5 ~
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。" S! ?/ D- M2 H& r1 Z" G: C
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。# A0 Z, B! y' N
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- Z4 M& ]: S7 H) y! Z" F/ A
喜氣洋洋金元寶1 C: q' S# I0 q- A
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvboxnow.com! J# g& o! L+ F
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 {/ U/ R' r- R$ R
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇# S/ R* |3 q! N4 z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。  N9 {: e- j5 Z8 R# R+ H$ M
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ i! ?; l+ D3 G( r: f( P
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。/ ?1 y4 H6 P$ p* g) J' o* Y6 U+ S8 p
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 k  f7 C! |! Q% e" V0 U
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvboxnow.com% }' K3 \" P3 h( g, X& c- h
菜名:+ l' o1 D& g4 x
私房蛇羹) L7 X9 B8 R7 |6 V$ z1 p( G6 q
材料:* {/ c( o3 w. }6 @* y. s% O' I' V) T
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、; z5 u6 R& ?$ C" n4 V0 Q- M, }
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇  S5 A9 j4 {; u" Q9 ~* E
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇; y  [# l- l4 b3 v
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇) B( Y) d6 K- m) j
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 r2 O3 u9 M/ g
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; ~- e- r1 a9 B& c7 F
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇% z4 i/ l& A6 j1 J1 W; @+ z7 F. Q, N* L
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇2 x1 R2 I0 Z$ b. ^1 ^, i* k% ^! e
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。/ n: a! f' Q2 T( @) b3 W
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇3 C; }' f. [# o& e/ L
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食譜:南乳脆腩片
菜名:9 u  p0 T9 x1 X. j
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) V) \8 T/ E3 |  t2 \9 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( x0 r. B2 K; M% J; K5 v
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。9 l1 n7 V3 ?0 G; R) Q& T
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥) S2 K/ k/ K% i& H* D  w
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:' X) ]. U: H2 R: n+ W
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、  C2 q- H. S9 i3 @9 F! T& ]
水1.5公升、紅糖適量9 ^6 l) f6 r' j- R* z
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvboxnow.com) ?! c' z, `# d, J3 H. I
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 t; f6 O$ ~5 ~; Z7 a+ I. V
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 ]: a, J4 }* @
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第30集 - 足料團年大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb' O# F; A. a- @7 w
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvboxnow.com- l/ }3 x! E+ m% I6 L
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 W# T0 @; d! v2 s7 W3 a* Y5 |
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvboxnow.com% w4 N0 U2 s; j& @
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克. B: X6 N! T4 k. f+ K- p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  U; I# v5 N# z# g
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ H& ^. d3 _" J8 k
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇' ^1 R, ~$ O2 W# |6 W6 v: T
+ W9 W: ?1 R4 T

食譜:養生雞煲! t; T+ Z% r; L9 m: ?7 X/ T
菜名:% n* N7 G+ z4 N: f# F
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" y) r; U% D, I# B; H
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。8 X6 {  {9 X  K$ Y: M2 H0 |
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇" W4 R$ o/ {7 x, g
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:6 j, F$ u5 X; V5 Q. a3 ]! ^
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇1 h# m! B, U+ r
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇. p" N4 I/ W. i( r- k3 @) K9 {
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvboxnow.com& R! o4 T  W% A$ t
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇5 D9 v: p2 p1 C9 b) B0 M
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. N6 k& z& y5 p$ {

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷* O; ~! h2 N% B% z7 N
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb0 R* G6 {2 j8 |' o$ }% {
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)1 B, t( s3 i: Z/ v7 w/ H
調味:tvboxnow.com, C3 w* G8 R) y# w% @. ?; a
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; E/ V( m( E8 P8 U. }
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、. E4 V9 M* {# _; q- f1 B9 I! X
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇# w& ^/ T2 h( u; K
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒9 |8 a# B7 t2 T+ R; o/ z4 ~# b+ F
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。7 o' ~/ A0 M# _( t; {$ s5 ~
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇3 M) f( f4 I6 {  O
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。3 y4 I5 v: K9 E: Z- h
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 E7 m- f. |: Z  Y- E; t: s
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。6 i6 c5 A# I; X1 E% t  g# m& U
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% G8 c4 }6 L/ Q) l4 {' W
tvboxnow.com4 u, s1 y% W. F: y: H4 m- g
食譜:香辣素蝦碌: ~+ M* V# K+ o: }6 x) s6 [; S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 Q" C  h+ X* r
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 }, C# s$ H- o! K' D# z% _/ p& |
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙  `, D: ?( u. c& y
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ b. t1 |+ d. z: K  g- Y. x5 e
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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