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材料︰
! ~) D5 P5 U5 T2 k& O& Y免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰
2 B3 z: F3 n7 M, d! Y5 ~tvboxnow.com生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com: x" g% C7 t n
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9 S. _% m7 ?& h% v3 W做法：
?4 H7 h9 {. x7 I2 x# j3 k1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
[% s- V& v/ ~' |8 p5 {" ?2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& i$ l; \" F, j8 N5 v4 v/ a
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvboxnow.com0 b/ R5 n1 a( m; _6 D2 [3 A1 P
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。: |/ R3 K% N. a" G H9 ^% X; O, e
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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