* t. `& c8 n1 f, J& C. [tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
1 W ~1 H+ P- g公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙) h ~8 e7 R+ a3 v" p, _# S# D
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豬肉醃料︰
& K1 [- Y& J* D4 ~公仔箱論壇生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( W+ W; ]4 d4 f, y% {( i
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做法：
8 m" y% R, J- g3 s. j1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。8 S, D! @: @! J3 S: j
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
! Q& p; z4 [& g& T3 ~3.杏鮑菇洗淨後切厚片。2 P1 J! }, F; [; h+ t0 ~$ `
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。9 a( ~' m' w# c' q
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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