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材料：
( G3 H6 R1 r& A; b {% ntvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb N' u0 }1 |% q. F4 ?
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 Z5 O" o1 O' Q
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7 j/ D' L# X: N! e V# p調味：
8 \" T r0 h3 ~, C5 `清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: {: h; {' O+ F
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2 O. _9 K" ~8 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ A4 M& ~8 _/ k6 s A公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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" @0 a: p$ H; U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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% [0 \0 F/ v( V0 @( o" \+ F* b# f# I3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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+ f- e. u7 }6 [tvboxnow.com5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇2 N; k# X0 T! _0 u
/ C0 j x5 R5 m0 m6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
$ ?8 G" q9 b I6 r8 `" _5 Z' N公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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