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[中式食譜] 雪菜煮荷包魷

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材料:
( G3 H6 R1 r& A; b  {% ntvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb  N' u0 }1 |% q. F4 ?
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 Z5 O" o1 O' Q

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7 j/ D' L# X: N! e  V# p調味:
8 \" T  r0 h3 ~, C5 `清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: {: h; {' O+ F
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2 O. _9 K" ~8 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ A4 M& ~8 _/ k6 s  A公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
0 K* u+ Q: m% {$ M6 M2 B3 o公仔箱論壇
" @0 a: p$ H; U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣,去內臟,洗淨切件,抹乾略醃片刻。
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% [0 \0 F/ v( V0 @( o" \+ F* b# f# I3.把雪菜洗淨,擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水,過冷河後瀝乾。
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+ f- e. u7 }6 [tvboxnow.com5.燒熱少許油爆香蒜茸,下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇2 N; k# X0 T! _0 u

/ C0 j  x5 R5 m0 m6.加入調味料煮一會,放入魷魚,炒熟即可上碟。
# o* l# f" V( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 I$ P+ I) q) J3 @
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Tips:
$ ?8 G" q9 b  I6 r8 `" _5 Z' N公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面,先剖開桶身使之攤平,斜刀劃十字紋,之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範,雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製,家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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