[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 r1 i& V: W
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量) x$ P( {* R; ?! \- V  ^8 r

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  i% j* N9 |1 `$ ]- Ftvboxnow.com調味:        
; g3 ~  A! T. s: }4 q9 V! ]4 ^5 ?砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! `, d# g" E6 _) H
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。4 _- D( _4 f# R9 U8 {" k: w

- N+ R# h, H5 U1 ?: J9 s9 Y2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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+ p8 M, m9 m! ?& G4 W3 R! H3 S4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。