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[中式食譜] 鹹蛋散

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材料:(20隻分量); t2 a$ Q, r- ^3 U: r9 a! q
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)公仔箱論壇8 W' O  Y& _4 i( x$ `

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做法:公仔箱論壇: G& d2 t, }( g9 }9 ^; t
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內,加入黑芝麻拌勻;用1湯匙水拌勻南乳待用。公仔箱論壇) ], K# h6 S& I
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2.在麵粉中央開一小窩,加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水,搓拌成軟滑粉糰。
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3.用粉棍將粉糰輾薄,並分割成3厘米 x 6米的長條。
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# U% w0 b% b7 ltvboxnow.com4.將兩塊麵皮疊起,在正中央用圓頭刀界?出一條縫,將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。8 _  G6 l" U& z, s

; }7 ^3 u/ K4 F. C: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在鍋中將油燒熱,用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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0 S# w) a( R+ I- L2 Z3 @Tips
# m! p9 q9 m* J" D5 s公仔箱論壇搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份,必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上,待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。公仔箱論壇7 w! x, _: N# J8 i0 L% E

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