[中式食譜] 椒鹽三文魚

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材料:        
' L/ T, z. [! }. i$ Htvboxnow.com三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)
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調味:         ' E& F/ ^% N# _- C9 ~2 g# w8 }  D5 ^" {
生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉
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! n: u5 q$ X( d# V公仔箱論壇做法:         ; x7 F$ y$ [) k/ n0 G8 M% W2 v
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。
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2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。
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3.再放回油鑊煎一會，取出。0 y) P* |# Y$ j: _
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4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。

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