; `; A7 D1 a) p) z
材料：(20隻分量)
1 c; `! ~# P: r8 {: g公仔箱論壇麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用), P$ u3 P1 O6 B. {$ J& w& ?
公仔箱論壇7 t. g; [) X' ^& |6 z5 t' O0 a [
( s6 S3 ]$ C; Y0 G' n5 {: v
做法：
! n1 d6 y6 n6 D& Q% K: S) [tvboxnow.com1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
4 V7 Z8 m1 |5 e V5 B7 ^ ?/ z公仔箱論壇tvboxnow.com) x" m* f" m0 @3 v. \
2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
7 [* p& T- t; ~) V% F. z/ xtvboxnow.com& ~; A& l6 f, g$ g' _
3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。tvboxnow.com, k4 C5 N) Y1 g6 g7 Z( ~5 I
2 u9 g& t; L. d% b$ Z1 X
4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。tvboxnow.com8 y+ z# Z4 c9 E9 N+ _0 Y
0 z+ \" M4 ?) @/ z4 w
5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。公仔箱論壇0 a6 ^4 k; M$ Q; d4 W! }% I
1 U8 ~- p+ K# i- r, e
/ {/ N7 |/ v* r8 Ptvb now,tvbnow,bttvbTips
4 g0 l1 ~, H! J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。$ y# v* n0 u0 v Z+ |9 L% k: A7 A
4 v: U- Y- k) W/ {( ?6 M公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-27 05:10 AM
| 