其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 X, t! X, [9 e6 f3 H! j% Y2 ^% r
蛋黃 2隻
* Q/ _2 t# }' x7 ytvboxnow.com糖 40g
1 A5 u1 I; Y4 V4 q& @, `6 S鮮奶 125g
( H2 j* E( V! f6 S( \公仔箱論壇淡忌廉 125g 公仔箱論壇+ O* R1 i7 |: u" w
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- f; |- W! o, R- Y
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvboxnow.com6 E# I- k6 [0 j7 d( V
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
/ d" S; K' _3 r- e+ f3 B4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
0 w! E3 M% b! m) X2 M+ gtvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 \) e# k* L$ a8 M+ j% ]
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍: T( q3 J, T* w5 v5 q. `# g
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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