[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 O) y1 U& z+ U4 L
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
* @5 _2 I# ~/ h( K公仔箱論壇做法：
% j7 ?, u  J# X1 f2 _! ^7 `1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
, i. c& f8 c4 }! h0 O3 W公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ k6 S* A# R4 y6 l
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
* `& q5 S/ j8 a! W/ R& a* v4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇" c) q8 I" W* D. V" r8 T
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
4 {2 W  T, |9 [6 h6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
8 Q$ M5 d2 U* R. e6 D; K7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。