[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅5 F8 O! c2 s- y/ z1 T

$ q3 I+ f3 Z. [$ {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N# f/ A2 }; g- r/ E公仔箱論壇[顯示] [隱藏]
6 D, ?  j1 J2 ~$ G( ?材　料 - O, f3 c5 @# |. a- u* f
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
" S; v' C, t  ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 P: K& S" [' f" L5 l* n2 c
作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ Q; C& N( C) I
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 g! D5 D( J  \2 X" d. B
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
" @% h. R. a' c3 y" ^# u& }公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
3 X6 O  v6 o3 M1 ~+ ~. X, T+ Q! ^  ctvboxnow.com(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
0 k7 F9 ~# F! R8 J" Ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 [. I( |; Q8 f
要　領   v3 \. }/ k2 c/ t. I3 j
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。