紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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* |8 ~/ m5 j% r& g, Q: ]. x# x: Ytvboxnow.com紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 H: G2 H( \! M! u
7 o1 Q* _6 ^/ L) V8 Y! |公仔箱論壇但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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5 h N$ N- @% ^7 ` Y) V( \為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb, W$ H4 z: ?1 m3 X6 ]
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可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ z0 h$ A- K/ T$ I9 D
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材料：
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雞蛋 5隻( ?9 h1 S* A U, g6 E$ J
牛油（butter, 奶油） 50克
- o% y9 P" r' i; M! B1 ptvboxnow.com牛奶 (milk) 60毫升tvboxnow.com2 |/ z4 ]) y. F/ A) ^
低筋麵粉 100克
) |0 o, j' H9 `$ itvboxnow.com糖 80克
( j: b# L7 K/ L3 d- Z3 G) c2 jtvboxnow.com雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
6 O. P9 H$ e! A* utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
( k, h1 {9 S/ L# a9 p) b1 D6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
( i9 |7 }7 E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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