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鹽.....適量
( |6 _4 r2 s/ Q/ `: K& f" G公仔箱論壇蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: c: f- q6 u4 K4 `
黑椒.....適量
' D6 ^# z; ?6 N: wtvboxnow.com法國麵包.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ I; }4 X. Z. n2 P& h
牛肉高湯.....700cc
8 o' Y: I9 |6 f5 f& }4 n% u D1 stvboxnow.com番荽.....適量(切碎)
$ N @! U+ `# @* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
. b) X9 k% i i2 I# A, [格耶爾芝士(le Gruyere).....80gtvboxnow.com4 s% R+ _& v4 T- F% ?1 W
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做法
' R6 J. F3 `# ^1.洋蔥去皮切絲。6 y7 ?& P7 F+ M/ x3 x4 [- G
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。公仔箱論壇8 [+ r7 D, Z, f# o- [! O4 c: S
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。% F c3 b- Z$ Z/ L6 H
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。公仔箱論壇6 i4 n4 v, ^5 |9 ?* A; W
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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