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材料(1人份)tvboxnow.com8 n6 o. @. K, f1 J U" c
批底材料
' W0 m2 ~- N) \4 Q& g' Z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
! |3 O6 h+ a) U# E公仔箱論壇海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! a. p7 F7 }
蛋黃.....1 隻
2 [8 s- k) W( {* Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g) Q# H; N# d# W1 `; k% P0 q# e
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餡料公仔箱論壇8 [. B L% l! G, |
菠菜 50g$ J: \3 \! W' J! T6 D
白酒.....40mltvboxnow.com* |4 I8 [1 Z9 D1 W4 g! M; X
海鹽.....適量
' U! B i* E3 K# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量tvboxnow.com4 h8 o, r6 G4 `* x0 O; N
急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 m- N9 @5 U. U1 @- k- H
蛋黃.....1個
2 ?5 j. G- i5 G! J% Ctvboxnow.com雞蛋.....1隻2 r2 ` D& U. b, W
忌廉.....125ml
, C# w% u4 V6 P, y& [5 Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 m/ @- ^# Z- F
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做法
# p( X/ A4 j, C8 h9 K# X1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。) L/ X0 }1 H2 P' L% F/ G: o
* w4 m2 _- m1 E M- N$ A% s2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇* ^- Z3 J- \, a* L0 S k% K
9 w1 O8 p; [+ S* e8 A( E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
# ?1 q) C) J# b) r, a0 X) u7 F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o$ ]4 Z. A; W8 f m# ~/ D1 O% c4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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+ E; D) x( k* A. S- h3 J5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。/ t8 w6 Z: p( ]
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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8 l6 ?2 b- |# z8 ?- E* G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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- B3 {9 X1 ]) t% X2 G* ?tvboxnow.com8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvboxnow.com4 a( Z4 J& e6 N, k: a i
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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