( w# F: ], R D8 x) K5 Vtvboxnow.com材料(1人份)) ^8 L' U$ J* B% r% r$ {
批底材料公仔箱論壇4 T9 M: f0 M+ Y1 L1 w. `
牛油..... 75g
3 x0 y: v2 u: L0 I, y+ R7 K: V$ _海鹽.....少量
4 q7 k) c( n* K8 m6 z4 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
7 f2 j- `' f( u: d5 m/ L低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g D; U2 V' p( n8 a- E
% N1 n6 e9 J f& Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 X. W+ q* a/ R. T3 P3 d; h
餡料
3 S F, X1 ~& f9 m! v& V7 |, B菠菜 50g
- l9 ]# K' N: w- t* ]公仔箱論壇白酒.....40ml
( {; |6 O/ O& ^* m- s& N3 s海鹽.....適量
( @, S+ F- T$ {+ q$ p黑椒.....適量公仔箱論壇9 N$ H; I5 n% w8 g4 T0 [: H, O
急凍什錦海鮮.....100g+ U/ ~2 O/ n l5 E/ C. y* |$ b& Q
6 R# k' a2 G9 o( Z/ m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~+ i/ F6 E7 t! t& j2 q+ l T
醬汁材料
4 H. B$ D$ }7 H: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個tvboxnow.com* ]/ }: m( A) p5 P5 n- ]# `: c: k) S
雞蛋.....1隻
$ E8 W, E) S7 \" k忌廉.....125ml
0 X! M* X- s* q! ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l8 Q3 \" d8 }" _4 _tvboxnow.com+ w; z8 ]* _- |( T3 f* B T" I& P4 N
做法
5 A. }/ z( N: Q( n. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。6 U* }; n% g5 M7 y0 _
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。. u4 R3 Y* d1 y8 |
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb n: Y3 P* P) r3 |' ^ o
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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+ R x. K2 y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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* u0 A+ [- G" d) Atvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 n) Y" ~) H3 ~* Z7 f( M5 s
$ k, k! [; C; Y8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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" n8 c+ F1 P0 k* `8 L g" c貼士tvboxnow.com! M# a6 {, x( t
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇$ o2 h h- ~$ Z S+ }7 z, i
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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