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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 q; r2 I2 U% V7 K
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvboxnow.com5 \3 g4 o% R3 O6 X# U p1 h% C7 F( ~+ X
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# x" ^; ]7 N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
* ~/ G( m% v5 x0 [4 C" c0 t薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇2 _* ~9 Y- o/ H5 c2 j/ | D& Q
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調味：
' v+ e& r5 S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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8 L: ?7 n* z' R! N做法:
- L8 u# G% z# |+ r9 d# K+ t( Htvboxnow.com1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。8 w$ b" e) I0 E0 i- x
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvboxnow.com; `0 z, |' `$ H' ~/ N
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb* m1 c$ F6 S' v9 Z4 U
I8 H3 t7 {$ s& V8 Y. i' [! a' ^公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
. P/ D6 J- d$ o2 E( F4 h" }魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 m' }( I( ]5 s$ V* v$ _! L
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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