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材料:
! T, ~( ?% y2 o- }( @: x- T1 R9 O公仔箱論壇唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
) f4 b$ `' S% w, etvboxnow.com公仔箱論壇: M q8 W! t4 |* b- M* |
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調味: 公仔箱論壇- t+ g5 d7 y% |" q+ N6 R) ]
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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2 ^ M0 K1 v3 n做法:
; }* V7 u0 G, P0 c1 m& `1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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" q- l& e. `/ b v/ E6 k! I2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。公仔箱論壇, J' _$ A2 N+ I
' x7 W6 J$ l, O. {3 f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。# u& r' o1 F* a+ ^: W3 O
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。+ q8 U- \- G6 y( E) X: a% Y0 [
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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