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[中式食譜] 柿餅燜排骨

材料:         tvboxnow.com$ Y  i! ], m- f4 E9 M, O
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯1 z" {: `; N' s  j

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調味:
& p6 I1 D4 o5 K鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料: 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:公仔箱論壇* I' G, E9 C  g: O6 F( h6 r# r
1.排骨斬件,汆水抹乾,用醃料醃15分鐘備用。, c# b1 |3 `+ J7 @" x& k" @
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2.用橄欖油爆香排骨,加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻,注入上湯及清水,放入柿餅,以中火燜煮12分鐘,用陳醋調味即成。
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