& |* p/ i% Q. J材料: tvb now,tvbnow,bttvb( x* X+ @8 R g$ O- m
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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# L/ D- ?' x4 Y, C, ?調味: 0 x4 ~7 `7 j, A
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
- A2 M3 b9 a5 t4 v, N. `& P! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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7 E) z( f* p/ a6 u( |+ Z9 r* u2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。$ a4 t* I: A8 n: f3 C! D! t1 Z3 S8 f
7 T: c! O0 m+ K* q3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: M* d2 t- A" `+ h/ `
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- ?3 {' q$ w5 Q
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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