菜肉飽
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! {% @: h$ L/ ^tvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇7 q' @ E/ ^0 E! [9 M+ `
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. |( R& S: ~( p _$ y4 C* j; X
2) 溫水 110 g
& j+ b/ n4 w. f h& J, u* V0 E7 z3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvboxnow.com# p6 v7 f) g: [' K) M. |: z4 M
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ {' l# e& D) }
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餡 料 :tvboxnow.com5 S' D2 E( q8 y$ W O8 _
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 ?! k6 x& w0 A, \
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a: s1 X+ y _* }6 {3 q4 k. e
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
! R7 a3 v+ `$ Z# c公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許# T3 x( q0 Y" U2 B' l
製 法 :
6 o8 k4 L; M9 K6 e5 u9 u1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
! X) O2 f" p2 Q9 I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 k! C& o2 t& Y2 y1 ~
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 E4 R1 k" n, T8 i( b
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb2 p& I! h3 {, b2 S# t
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ O4 s9 o8 K w0 ~0 y
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇0 H* `: A+ D1 Q
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. $ d$ k0 {* h# D0 ^8 x" r1 ~# z( }6 g0 A
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvboxnow.com" t4 \5 w& {8 |; j, W0 V
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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