vanbaswai

原 料
: u7 u/ Q0 l; u) u3 A鮮鱖魚1尾約1000克+ |" F! ~$ e* W5 {5 v' G
香菇片50克
/ N- Z/ b4 N; [1 e( ltvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 % s5 D6 D  q0 y  F5 T

% C+ l" g8 W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. V" B  ]* e; n; wtvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 U) o! `) _. t8 dtvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料tvboxnow.com2 ^, G* h! f3 Z8 q6 b5 q
蛋皮100克
; [6 ~8 N, U/ P7 B5 n! D冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& }2 s* L3 A; P; f% D
金針菇100克
  G- [/ P3 ?% T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w2 v( M& ~- c* u9 A5 \tvb now,tvbnow,bttvb制 法 & }1 {7 r1 I6 A- a! J& U
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ) F+ E% A& `9 u1 D
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
0 i( o% f; {; q* R2 \0 g鮮鱖魚1尾約250克  P) r1 H% b0 z- I/ e5 U
白糖100克公仔箱論壇& ?) A$ k: z3 u, h" L9 a9 M
番茄醬100克
2 A" i0 j. J( Utvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb( \* U1 C. U% @. r, V
姜片10克 ) Z) {( h% ~: B9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 y1 \( C- f7 P# H3 N
制 法 * t  c0 v8 ?  B4 f6 K
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
+ z( S7 e' V" \- s8 K% Ftvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
* O( g) K& O/ V2 K! u1 Stvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料tvboxnow.com. S5 q! y8 x1 u9 n
淨　魚肉400克. D) p9 M, n1 W5 H9 O. T% \: m% \6 X
荸薺末5克
3 s$ X' w3 D$ I$ W% v* [% d水發香菇50克5 e& V( v$ a6 Q& f! Q) |
雞湯500克
; H" l  |; x' W- q2 M雞蛋4個
* @0 c9 @8 B. H9 P7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' K. Y( D; X# k& T" G
制 法
+ ^0 L. y' p! v+ G; W& L, z! E　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇$ ~  L2 L1 M& k0 c9 l# Q: y
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvboxnow.com2 [- ~4 N$ H+ K; H
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 K$ t! B$ b* D- f, X4 P
水發海參400克tvboxnow.com' Q7 y0 x6 B1 i0 h2 x# J5 P
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
+ [" @5 L9 B6 M3 Etvboxnow.com水發蹄筋50克
' z3 Z" D) \# c  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克tvboxnow.com, m+ q( s  T2 P3 R+ r
荸薺50克
0 p) C+ j. {/ W- I水發香菇5克
9 G& h) x; \% E) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 x5 B9 K" o+ o. U. b8 T/ h
制 法
, |/ P! ]8 b- D) y2 t! t% E! [tvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； 8 {$ G% @$ k9 O( o
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb' J. }! v, q% R, h
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
2 R" @. W$ m% o% d9 K0 }4 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
7 g6 E  W/ V8 I) _原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
. A/ l4 \2 `( E7 R9 ~香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 I& I7 f. U5 _
0 X/ |2 R5 f* g* `3 M0 t; o
制 法 8 E: l* o! e0 J& Z0 x2 k+ D
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 9 N! O" {; R8 s
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
) s  z! K/ ^1 V- J) x* u各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
" t  p  t; N" C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
0 y8 e2 X6 R5 [7 v: X番茄醬50克
' {7 K* x) O% V, ^( {/ x1 M- y1 p芥藍菜葉2片tvboxnow.com) i8 y; K- e2 o( s
干淀粉100克2 l' }# r- {  Q1 B/ v- ]. X
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k( Y. z8 V% V! C7 E( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 W8 G: w6 w
制 法
, ]) o' h7 U1 h. |! H& _# Z5 o: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
( T' F/ p& ^! Y芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇& s* @& q/ d: |; D2 a
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
( t& R: ^+ j% j( k鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

公仔箱論壇, \8 H) x' a2 A$ y( J7 u  D+ a
原 料：
& K6 V  S' m/ }, C* E5 S3 U龍蝦片适量公仔箱論壇! ^+ J7 g1 a2 u$ R' u' v
蘑菇适量公仔箱論壇7 z# s& M+ \5 b* K& g
發菜适量
8 {/ G1 z) f9 b8 B8 m* Qtvboxnow.com蝦茸适量
) h* x$ I" _6 L  |% F' Utvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量0 f3 l4 q4 `8 m& i7 m7 w
紅櫻桃一顆 ) F+ P9 h0 g/ R" W
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 u& G% T3 o# r) N6 W
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
3 s" y% N% e6 Z) t" o蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕# G8 {5 F7 B4 |
罐頭鮑魚12個
1 f, P. Y% s4 Q8 G9 e) v4 K鱖魚肉100克
4 z1 ?- N8 g: Y. Y豌豆24粒
5 t0 b9 |( f% j# E! E% Utvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
8 b3 }6 D  V/ _7 K2 d6 U/ `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 j7 M/ S& f" {& i& V& a  }
雞鴨湯200克
; N6 G0 N7 _' `3 {1 r4 r制 法 tvboxnow.com% Z5 l) g! ?  i0 i5 r. i# a
鱖魚去骨制茸﹒ : P( L$ p, N3 ^
油菜切絲過油﹒
6 G" C/ U% P1 t( k: r公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
+ a* T% Z6 O4 |: b- a旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
7 M! k' [: C% ]6 l$ r' }7 ?  gtvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 u- H8 }3 L5 I; m5 q
蜂 蜜 約200 克
: `1 U; G- i, P. i9 Xtvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb  H% a7 o1 g7 c( A9 N
雞 蛋2 個
/ @7 i5 g2 Y9 m( {tvboxnow.com制 法
, r. l5 d+ c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. * F. `$ U' M9 y5 I. U
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) V2 f) k, F! w! O. k  P再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 2 }5 {8 h- E2 o/ K3 T/ b5 Z3 s
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. ' ]% v& Z0 i/ H! j  \0 T; s
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕& u! ?  ?. u! N7 U6 Z4 E
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇  B# J* }% f1 B
西 紅 柿 3 個+ g' k/ j) n6 m! S2 P9 \
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
2 C, d& b! X7 s8 Z- b制 法
6 J' D: L( U( ]  v3 }& D公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
' H0 n: E1 _: c% b# T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
5 Z  J: Q% c/ J2 o; |) ?# W8 S取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
8 `4 b; V6 a- s6 b* x  J羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb1 |' O  ?9 {; w$ Y
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 A3 {0 p: C! i7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# U+ }! R* E6 g. N
制 法 公仔箱論壇2 _' x: w( j- d. o( }$ {, E
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
$ u9 N  X4 m9 }1 L2 s芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
/ x/ [; r! ~' Q7 H0 a/ C公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 c, `. z6 s) v
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
% m$ r' b, F4 H& `) q: o$ x" Htvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;( C" I5 X2 _  c  x  Q
公仔箱論壇; g- {1 a' `2 y  g2 n
制 法
- C. M' K' ?4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, q* j0 Y3 s( x! [( S! w6 J6 O
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ - R; e$ {4 q3 w: a, C9 o; P
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% C* s- b" }3 _- {- F1 O
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvboxnow.com5 e. H, B  l2 b1 O0 H
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ C  d0 ?3 F) K/ @% n! X
水 發 魚 翅 500 克
$ w# n5 k7 }0 s0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克
) N' B' S* c0 B+ B2 b9 Atvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
% d8 l; J2 P" m; W, o3 W# B+ I; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
0 O) Y3 E! F- b7 i9 N4 R  N1 ?- n% \tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 tvboxnow.com$ D1 t8 X; ?3 W
雞 湯 1000 克 : c9 ]0 [; W$ @2 U
清 湯 150 克
! J9 W# A+ R- s) _7 ?5 w1 X. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( s& X5 [% Q1 u# X0 c
制 法 公仔箱論壇* u. W8 X9 E0 q- k" Q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ + y( Y% a. p; b" v+ b' D
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
2 P7 L( p) _# `& F. r, Y) `$ X公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
, w" u  T/ f- N& }公仔箱論壇用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvboxnow.com( |" L: v; ?, q$ h
洋蔥400克
* Q3 C4 e. i/ p7 ]( C: A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
. c4 }' i* X, ptvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒. G4 Q! c2 W- F
雞蛋2個
9 C( \. n1 N# t+ B# E; s/ E' {, P公仔箱論壇面粉80克( L3 ^  e& o) {5 L( c2 P
面包渣100克 , q( a. P6 O8 ^0 U7 b  @, u& h! p

4 Y" b/ [: |, ~6 c) Q1 otvboxnow.com制 法
: M7 \' p0 r1 j+ p5 S菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇3 d- l0 o- X8 i* _# A
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒