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材料: 7 Z- ?1 k6 b" C6 M- E, T
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量$ |! Z, K( i9 F" k
. T4 w! S. _. L+ c2 H9 U6 K7 ]8 Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ Y; g: r( d$ v0 ~- I
調味:
- v9 f* G' L( ], |$ g- W0 r4 n; n生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇3 I. ~) V( Q5 i4 L* P, s- r* i
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. I! ^% D5 q& U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* ~- j$ }4 T& y$ M& }; `' h1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。+ {7 C$ F( h3 Q5 \: z
% F4 S/ x- L( E" o, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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- ]# n" z( t8 ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x" R3 o+ j4 Q" Q0 b
y! J$ a2 C2 L" S- b5 o4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。- z/ J4 z3 F5 ]4 R8 ]# x
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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7 }. Z0 P' }' v* p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ n0 I/ N% {$ @4 O
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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