鹵 水 鴨
& v: c: U3 z' z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb) q# f$ n& |0 J3 ^2 r
, `6 Y A4 b3 ]( Z/ }8 B- X
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
$ A* A7 ?8 |+ M+ V8 O) b3 v; Qtvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
, d7 a/ x. _$ E4 O& d7 z% x1 t3 v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 [; w; s, g$ N! X
鹵水料 : 6 粒八角8 O2 F! I0 ?1 T6 d/ j' A
6 粒沙薑
% I* V; L( |) c, dtvboxnow.com2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 Q7 p( H* M# u" J7 n' ]
2 片甘草公仔箱論壇6 e9 y" C. @$ w! u; F) M) }7 z+ T) u
1 個草果7 t0 T2 u$ W# e( G" I( [
1 塊陳皮
6 W y7 \2 y2 S5 n, ?1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 q$ }2 D: j5 b8 I* ~
$ y `+ ]. m9 p& ~# ?0 v$ ~
調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb- {0 D6 j2 L; S1 B
1/3 杯片糖
( Q z: @1 l( t9 i# P/ n) U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽
+ u4 [% a3 v6 Z- M( G# a公仔箱論壇1 杯生抽
^% j7 V, O! t; ~' {, ^3 O& J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ k# n6 w& K9 W& U
1 茶匙味粉
& W' g7 |3 L) n( B; F+ C# J' ?tvboxnow.com1/4 杯玫瑰露酒& B. L3 `! f+ q U
) c( P, ~" d0 m5 \tvboxnow.com蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
! p0 a+ }9 o6 K2 o! T! O7 B7 w& Ptvboxnow.com3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# f8 U+ F. c5 X/ T& L0 `, _) ~
2 粒蒜頭(剁茸)
+ m' M' S: P6 j- t' o/ Y4 wtvboxnow.com1 隻紅辣椒(切絲)
) k7 n; w: h2 a" I% A' t9 T/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 M: c& b U
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
( X. {- ~/ {2 i6 l& A" Q令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb5 k' H& L7 ?; \
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
" Q/ n/ w0 h- atvboxnow.com中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 f# ?; X4 R
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
4 l& Z X9 \, ~4 s: }1 h j公仔箱論壇鴨腍為止。公仔箱論壇8 l1 T3 v B6 U7 W# w8 [, ~
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇3 n4 {+ N3 j$ U2 z3 M
件。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ h+ b2 c5 _: U* C. M
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
0 ]7 f, U: [. t- E) B& t
! I: u) G3 N: F7 ]; Z公仔箱論壇冰糖鹵鴨tvboxnow.com5 K. x6 j+ N% j$ Z
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
$ F' g4 e/ g3 n. F. K5 X! _6 ^tvboxnow.com
8 y% N# \( y* H: e0 b$ h, |公仔箱論壇鹵水鴨公仔箱論壇+ Y1 f8 x7 h2 c/ e( m& s
材料﹕tvboxnow.com8 t+ u5 P! R& ^3 C, G; A
& j, D1 o7 u2 y/ \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
! m0 x. w4 O. F f8 \: p XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩tvboxnow.com$ U* M w* q/ M. K) g3 o# }
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v v' X0 B+ O2 O
（四）八角１粒. |* x$ _% B( u: r0 v& O8 c
（五）紹酒３湯匙! k) p P4 F4 I+ {
tvboxnow.com( Z# T8 Y* J2 W* n8 i# d( m
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 