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材料: 1 t8 x) J' T9 q& U- G
雞1隻(起肉)公仔箱論壇. O9 k8 p5 b6 @ j; B& m
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調味汁料：公仔箱論壇! G! H) D6 U7 u8 a# g1 l5 n, S
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇- f! i7 u2 Q1 f1 G* l& V3 X
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雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 w: _. e& c# f6 P
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' W" y4 |* N0 g+ z2 `7 N3 t. x- ]+ F
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$ H: N4 ^1 w- {/ x2 K公仔箱論壇做法: 0 `( j$ l. D |4 B( A- `
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvboxnow.com+ r- J0 S( b7 r1 S# H
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! B5 Y: @: t: j0 N
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 x! K9 f5 \
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Tips:
0 F. F9 y; _3 {0 i" i' }+ S, N公仔箱論壇拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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]+ q# o; T+ y' x( B醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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