[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
- w$ y& R, X' l原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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" W! V+ W7 P* e8 v% v公仔箱論壇材料(A)：9 k* @7 g5 b/ W3 `; j, S
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" l2 g. k) l- ?! B
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# J$ P% b1 r$ c+ s/ d" _公仔箱論壇做法:     + z  x% n& _+ q2 d+ p% h
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。公仔箱論壇  Q( R7 o: E- p$ O/ B$ v0 R. F7 a

% P/ F+ x. B# r1 k- b) Q6 U4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
, ?0 o6 E. D9 Q# J& y; a5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& n. `6 V8 T8 @' b0 V$ @& i

& `1 M% v5 w: ?" S& _公仔箱論壇Tips:     
- A# u$ g+ L2 `; c9 [蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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