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材料: : h3 y( D5 D* d' h
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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$ t1 P: d/ m5 X; {1 ^, [調味:
- {* b/ V" l d+ Z+ {, Etvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ m3 G, U& J, P4 s- o
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8 S# m! l; X8 D+ Q7 A2 |$ G公仔箱論壇做法: 8 I( y2 z1 L# F# }8 E. P
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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8 v0 ~- f- P. P6 o" x+ W2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; i: {8 Z1 b
5 f- Q" y% V% g! S6 Z, i% O% {4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 r* k2 K. y7 ^4 K
2 I1 T* t+ `& Z; M0 D公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 z7 d/ d! N$ r
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6.上碟放在冬瓜上，即成。8 |7 @) E& F3 _
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" ]$ e6 B1 ]/ O- f& Ytvb now,tvbnow,bttvbTips:
1 j5 T* o9 I" ]; Q用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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