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材料：
* W1 l& {* Z! o! d% Q公仔箱論壇糖.....3湯匙. S, O: ]! Z2 Z, g
雞蛋.....4隻
. H2 `- O9 r [; ]! @% Z忌廉.....8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 C% F8 r$ s. b7 ~
Rum酒.....4湯匙
& p9 r# L; w! X @9 R黑胡椒碎.....少許
2 V$ c6 A+ L9 atvb now,tvbnow,bttvb淡牛油.....2湯匙& T& z' d$ |6 b+ ~! p( v: K
85%及72%黑朱古力.....共200克
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% L, v4 [ k K9 F" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) q9 K% Z- z) o9 e3 A& z
做法：公仔箱論壇' P; w) t8 Q. w+ T1 x) x" n8 G3 M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。: ?# a5 V1 F. ^7 r$ l
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvboxnow.com$ Q8 s5 N& O, \. z
3 c5 R$ |$ Z) atvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
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3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。2 N8 G4 d4 C! H# t6 ~( U# C- E
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4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
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5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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/ f& p' X4 \" f$ B! I/ B Otvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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發表於 2015-10-12 05:12 AM
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