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i6 U& b. d. i* c4 K材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g公仔箱論壇3 N: N2 g% H. r) f1 A6 w4 O
做法:/ w Z8 w. H- T" c, M
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用. h @; a8 @% J1 \
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次公仔箱論壇 Y$ [/ K" `: l* Y2 V$ j
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻2 G. b/ x6 J4 s4 E% F$ r( y
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7 p- ~5 A* S' B. ~: Z8 H收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀tvboxnow.com3 N+ {' F& X" w/ D5 L! m ^
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倒入糕盆放涼即可
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. k1 w4 F' b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.公仔箱論壇3 ~: A( h" n7 R) I: j0 g
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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