黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 O+ r% u: ~4 C1 C! u/ A P: E* x
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
- `/ P$ W; y- ]2 atvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1) 所有菌類切片備用 N9 D# j2 T' G- D
2) 預熱焗爐180度
" W7 [/ F1 v P' @5 l' c7 otvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
6 R" B$ l- m' I& Y2 R& w# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
1 r; W: ?* J ?$ e8 L+ F7 b2 w3 X% ~5) 灑上黑松露醬6 `; r7 c7 S, D
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5 q- P B/ `) [1 K, Y' _5 m- {+ s* w
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色! o1 _2 z9 \6 v7 ^5 P1 N# F
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小貼士：
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0 n' W8 n% |) I0 q# `: y. p; Q4 |tvboxnow.com- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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