[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; {/ m# h1 O, O/ E4 S1 Z- \
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：5 w" p1 Q/ b$ T: g% i
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇$ A$ I0 }  Z3 x7 D4 e4 \

; d. E0 g6 C; v( H$ c公仔箱論壇4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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6 C+ C" X, s) j; O/ X2 kTips:
4 ]* c1 h2 T- U. `3 R; @3 F! b公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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