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材料：公仔箱論壇) T' {; ~1 E+ l" ~
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：
7 N+ h4 c4 x) }$ L8 ?* {1 j4 e/ l公仔箱論壇1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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! y, P& ]6 j! S% b2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。公仔箱論壇: V! q1 p; J; T) }1 y9 a! @! z- x
: w/ Z; P- Y7 n( G9 O6 i2 @$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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/ g) e, ?& z+ R+ ?/ m+ }0 E7 E4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:公仔箱論壇) D/ c- k1 A Y& L1 ^1 K& h
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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