9 f/ m: _' @" x% v8 N' r! |; D; H7 N材料: ' Q. ~5 i' h! n v4 T
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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) h6 N. N! B; |" U5 r c. i7 W( K3 X0 W獻汁:
. \( ?# a8 q3 {1 c8 I& N% v" \加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法:
/ q6 W* {! ?9 s, y; O j1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。公仔箱論壇9 ]' O/ O4 G& B& {6 Q2 b$ D% Q
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竅門: 公仔箱論壇7 w) x+ s5 m3 F; f! N/ G
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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