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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- ?! k& i& r8 @
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糖1湯匙、鹽1湯匙tvboxnow.com- ^1 D8 r% l0 t- L& q9 W
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8 d+ k4 w% f) k3 v公仔箱論壇做法:
# S( k3 D+ X A5 Q" R+ M8 u" Ktvboxnow.com1.把薑、蔥下油鑊煎香,再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水,並加入鹽及糖拌勻,蓋上鑊蓋,以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 ^/ N7 o0 r
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3.焗好後,再加入糖,然後切件上碟,即成。
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烹調前用冰水把蟹凍死,可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾,將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果,有助提升風味。公仔箱論壇. X) V: Q. F, Y
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