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材料:
. p% n5 F9 N3 @! }- i; dtvboxnow.com新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- {9 O2 ?' t; q$ L
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) ^* q7 W7 O8 y3 ^調味:
! ?! e6 ^ |' U& M3 ]* T' r5 N; a" Atvboxnow.com紹酒、薑、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb! q0 Q2 K" U3 e6 `, f: `' P
tvboxnow.com3 F, D% {, f7 f+ Q5 ^. E' l1 q. K# n
! j' P$ N# H7 ^ x$ I+ u* z做法:
% _* l& |, p% {豬肚預備方法：
/ ]6 |! j+ B2 z% t0 ]0 M7 f( s0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先撕走豬肚外的脂肪。
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。tvboxnow.com0 G& j- {2 e. c( X8 i
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3.以清水洗乾淨。tvboxnow.com& P4 H. V6 @0 d
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。tvboxnow.com" G$ {: M+ r% _& c, |+ ?0 _7 ~
6 V F; d3 M! Rtvboxnow.com5.再用刀刮走豬肚上脂肪。6 R2 R: ?4 G J$ Y6 C8 I
& ^; W4 l) R- u% q; J' G; h6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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1 o' H4 H) l( K9 q6 V( R/ D( s* p" c7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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( r2 O; @; z5 ]/ J1 W" s6 atvboxnow.com8.隔去多餘水分，切件。tvb now,tvbnow,bttvb. y4 h6 o5 E8 U# m8 T9 K
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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