材料：八人份材料
g" h" r& \$ w# f乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)8 x$ y: b: `* T$ ], F
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb. W% y; i/ e1 h0 |- z
日本乾香菇 六朵& [8 c; x3 i3 b. P X
冷凍魚頭 一個" h4 R' b3 j5 e9 A
薑 一段約2公分, 切片tvboxnow.com+ k4 e4 C: e' ]) p$ i5 m6 p# k& [
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( a$ ]' C1 ^2 A! A4 M
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 P+ V% Y$ H: y
白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 u; P2 o0 ~$ n
粉絲 三捲
w# s* h$ ]/ F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
# | V2 Z# h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒9 r2 M0 t C, N5 w; y0 h
火鍋豬肉片 一盒4 Z& ?) ?: {5 ~5 g/ \8 M1 F+ R( |$ U
金針菇 二包
4 Z/ W- J( e- R1 |: \% n3 Y公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
@5 G7 i3 ?7 e# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
# l: Z* |+ r3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅* U: l- `( ]% Y1 I1 l. T
魚丸 半磅公仔箱論壇; F( o1 v2 y0 ]& U( T9 ]( _' |
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% ]: A8 o6 K% Q' x
生蠔 一磅
3 j2 b) v# U2 r0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)tvboxnow.com% n" k# s5 V" W7 t
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvboxnow.com" ?: }: x( U% y" v& g/ B
白飯 適量. X( S+ t) m, `8 D
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作法：
$ G7 \- l4 A+ S& F; X$ e1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 v+ r& {6 J9 G. N4 C
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( x1 C' ]7 J0 `( ]: Z7 d& d
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇) z9 y2 D9 Q! K/ _( b
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ I1 l! x( x+ ]1 Z" f6 {: ?0 |
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
! ?) o' l4 `! Z! v7 h3 Q/ M+ z) vtvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ X9 A8 U7 y9 B- U; N. a8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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) E3 w( V6 n6 M. j+ U小秘訣： l4 j: y4 o- D& w" G( |
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 \/ f6 _0 z# [2 @. x2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 K& l! M0 `, `( \; |0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
0 w& u; C* e4 G0 Ntvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 @$ B/ B0 C
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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