材料
' G2 d) ~" c2 R2 R7 S* `意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量tvboxnow.com5 Q/ g' Y. S4 G
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" B, B& \ l/ m, E9 W' p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 e' c, S/ z* s& l' _
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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2.將 4片羅勒葉切絲。公仔箱論壇9 G4 e6 J* w% [. W
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。tvb now,tvbnow,bttvb, b# ]) s, h4 ?7 E3 [5 s9 c, y$ f2 ^
% E% S7 g p4 \6 o7 ~2 G公仔箱論壇4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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! h$ r2 B% p: M: R7 e6 o! c公仔箱論壇5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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