[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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+ w- J% _1 V1 _7 k: }; d2 g公仔箱論壇材料:     tvboxnow.com9 x8 V( {; F# \/ c4 s$ q
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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+ [, P' G9 P/ l5 G( G5 ntvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- o7 g0 T, D' G% f& G! I3 itvboxnow.com鹽半茶匙、糖半茶匙
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; A& h  N4 X% t* ?5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 |- d% C- U+ p
做法:     & D  l5 C6 G) H4 V2 m
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。5 L0 ?, \' I: v1 l' u
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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4 k2 |/ A7 S4 m, G3 v3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。公仔箱論壇5 P4 h8 p8 l! I( r
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 Q; F6 W1 Y. j& n
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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