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材料: tvb now,tvbnow,bttvb Z% q% `4 L6 j
芫荽.....適量 tvboxnow.com4 R/ ?. q4 W8 O
冰鮮雞.....2斤
P% Z: |9 J& v' f1 E# P* g9 |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：
( C7 o f+ w' h) G1 V. ?0 s3 Mtvboxnow.com辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇, _# z6 ?/ C/ \/ b" j- \7 W, z+ t
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvboxnow.com! C2 @8 C% y& b: N9 B0 p+ L+ b* i
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做法:
5 X# z( x, r. Z1 Z& Rtvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。1 ~- s9 V5 k4 y# F4 B
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。+ W2 D# L* W1 g& w* P4 b( y& E
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 [2 w0 ~8 S* w: z! t( e, f
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ V! P6 u3 T6 d! C2 H6 p; A) q
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Tips: tvboxnow.com) e5 X8 d( B# ?; Z# g k3 Y9 z5 S0 F
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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