[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 公仔箱論壇6 Y1 e  y0 B" V2 a& i
蒜蓉 tvboxnow.com8 F7 G8 x2 }1 Y0 q1 H
蔥.....2粒
3 j  E" i# C% l# x7 O' o, F( R3 v/ |1 C5 x薑.....10片    - q+ x5 o* Q% }. F
田雞.....5隻tvboxnow.com0 P7 [' @- A; ?3 w- i
乾蔥.....2粒公仔箱論壇; d$ Q8 ^9 u3 S& j: r2 D0 K

! u( A/ z( C1 Z; ~; c: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [4 |& S/ b& s公仔箱論壇炸漿材料：公仔箱論壇- e/ ~1 w4 d" ]) K, w
油.....適量! z, b8 v% W# \
蛋白.....2隻
2 M1 u! i# ?8 |, h( c( o生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# E2 s+ v1 Y( O, H# ~
公仔箱論壇5 k" s$ a5 l* {, E7 Q8 w9 u; m
公仔箱論壇9 p' R& h8 i+ u% C5 Q
醃田雞用調味料：/ y% E- ]8 Q/ t% ]5 r3 K  C
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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4 ?/ O7 a' G* e+ ~& `做法:     公仔箱論壇6 g8 D" i7 x1 x  B$ w+ j% @
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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$ a3 [: Y- W% f* u3 S* b2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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' Z+ n5 v6 s% I, gtvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 Z6 h$ ]3 m! r4 g* a1 w
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- n- \  _) y" \2 i. }4 Itvboxnow.comTips:     , Y( n6 O* w6 B
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。