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材料: 2 t8 O' v5 [, C% k; Q# _- v. R% c
蒜蓉.....1茶匙: |% Y& u" C5 L" Z. N
指天椒.....2隻
. Z& o+ _% J) t b, v1 jtvb now,tvbnow,bttvb青尖椒.....半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# a& L# t1 z4 B% b' x
甜梅菜.....半斤公仔箱論壇1 y0 }: U1 C/ b2 }2 T A: M3 g7 X2 J
上海五香豆腐乾.....6件- ^/ e: o1 Z. }& W6 l: D# a
& h# W, \5 D7 P" m: A公仔箱論壇0 }: y! ^- @6 _1 T! Y/ t
調味: tvb now,tvbnow,bttvb Q4 [9 G5 J$ m+ ^( w& D
豉油.....適量
9 B) o" ?$ T. [3 d公仔箱論壇蠔油.....1茶湯匙
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* l; T5 G% Y6 I- B+ w公仔箱論壇& \0 H, y( r9 Q, Q' N+ V/ e! [* Q/ |
做法:
9 X/ V+ M7 i+ Q/ k$ F) B- \tvb now,tvbnow,bttvb1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。tvboxnow.com' A) L: a4 W" n
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。公仔箱論壇 E: { t5 g; ]$ ~9 d
, p5 A* T8 P+ [; ?5 xtvboxnow.com3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。tvboxnow.com, }$ f! f) Y; P) c/ v. S
* [2 w" C) W! z/ s* Etvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。; a4 m' H2 S: H
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* d3 P- w q! `6 g3 X6 h# e: p1 P3 jTips:
8 _" h m" ?7 D烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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