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材料(8人分)
" Q5 e* x4 H6 j; Y* Z洋蔥.....2個, K' y1 c' c9 }
番荽.....1束; O1 n; M! O; Q, D% Z1 S
茄膏.....1罐
% i- A; Y( U% t) E麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) L# q' C- W: \8 o
紅酒.....500ml1 D$ }9 l% t, ]2 ?+ K
月桂葉.....3塊
2 R7 e0 C$ F: {& S9 V9 G: L紅蘿蔔.....2個
3 Q# ^/ P4 L- x5 V( j( V' Q西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ Z9 q2 I; n0 R
乾百里香.....適量
7 }" k5 I) I% m. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g5 M) \/ B6 F: w1 @ I( Y' B
煙肉.....3片(留皮)
% c m7 H8 a( O- S4 K3 }, p. Rtvboxnow.com牛肉清湯.....500ml
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; |$ {3 A2 a! ~配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! j# r) C# K5 u4 ?3 Y
蒜頭.....1個
8 U. W: e( D. O* ?- ^. o, \2 _蘑菇.....10粒
: e+ I& U4 R P: A4 x, l1 v! Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
9 o3 f2 q3 q: a珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb; v0 d- y: z3 c9 a
牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ A! ]( z' R( S# q; Z8 A
粟粉水.....適量
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0 b" t5 l' v3 L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ I0 h/ l- S) E1 b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# g! ?$ U# Q
1.煙肉切片。公仔箱論壇4 [8 {: g# u8 H5 Y, s0 m& K
6 s: ~8 A L; B8 \+ }" l$ F公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb r5 B7 \, Q2 k* D" n# n. H# _) Z
4 M( K+ u) O3 o/ L6 stvboxnow.com3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。4 y8 ^% g$ ]! {9 d' W( E6 c
8 a( e. ^9 u/ {5 C( |. V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) J; X" n$ @/ n( E4 g. m
2 y, H, F3 ~1 Y' L( U公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 R ]1 H! x. h* `0 k" g" s. J i
8 W1 ~- {" u6 G0 ctvboxnow.com9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb: C: S3 u. S! h. L
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。, a2 h1 ?, t7 J! V7 p7 |
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb( W n6 U4 I* {% P! B I
! i+ _" I: X6 f( r, ~" ktvboxnow.com12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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