[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

8 h' ]1 e2 c6 k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |' F' ^& @, r# Q. f+ btvb now,tvbnow,bttvb* u, j8 E" U1 B1 s+ U8 l$ J! I5 ~* y
材料：(4人用)
) @  h0 k0 E8 j' i; t0 wtvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩公仔箱論壇- U6 q! \0 ~1 s# m+ ~5 ~
乾竹笙.....2兩
1 i' H1 ]" T( f* r& q6 B2 v蝦(去殼).....4隻tvboxnow.com& G7 \) L& E. W( S- e8 g
帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: j3 H+ u; Z: @2 k, U2 o
上湯.....1.2升公仔箱論壇! e) B9 d$ ^( T9 G+ r- C
紹酒.....適量
: j" p# E, v2 F1 u5 o" Y! t0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \  b: L; q5 ]: u& Z1 h
糖.....1茶匙- g9 q2 a# e1 h) l
老抽.....適量tvboxnow.com3 G) k: D8 a" o" ~
" ?6 m7 Z: e7 |8 n

2 a% j" T2 M2 Z( t煮上湯材料：5 b7 D, {' H7 U
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% ~  D1 @1 R0 w- Y( O
金華火腿.....4兩
& f+ L  r) R0 l. Z& s# T  E* K6 A4 C老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! b* r* w! B4 r
水.....1.8升' k8 |* z- ^4 [: ^, t2 q1 ^

5 }% k6 W1 T  X' I2 I3 i
6 F9 F; T* B( N9 [) d' }/ g1 [2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& {& K+ e6 R  C9 k3 i
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
- ~! V  u+ t" g/ n% s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% Q$ P5 I- ^4 S0 c, v8 \
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvboxnow.com8 h$ M/ P, v) P4 Y  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 H8 X' K- \; L: H7 C' N
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
, `! z. g/ }6 J: H% }tvboxnow.com
8 j- J- ]* _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 ~, a5 c  z" a  _
公仔箱論壇. [" C- N# S* f( d6 C7 }0 h+ \
5.蝦及帶子切粒，備用。
' ~5 ?: t/ f4 Y7 J7 {8 ]/ {5 U& w: S; Y公仔箱論壇
3 i! A# `5 ], q% o3 r6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
- o* B) J4 C# p  Y. ^" E9 r( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: B4 j/ R- C$ X# p
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。/ c5 V9 @) n; Q" n1 O9 ^0 u3 t

( C5 }: Z/ w+ V# L3 |2 {7 f! B4 w2 S" [tvboxnow.comtvboxnow.com7 s% E- M4 |4 {( e5 w% D6 o
貼士：  N! D) {: n* [# ^: J, U; O
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。