本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料:(4人用)
) @ h0 k0 E8 j' i; t0 wtvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩公仔箱論壇- U6 q! \0 ~1 s# m+ ~5 ~
乾竹笙.....2兩
1 i' H1 ]" T( f* r& q6 B2 v蝦(去殼).....4隻tvboxnow.com& G7 \) L& E. W( S- e8 g
帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: j3 H+ u; Z: @2 k, U2 o
上湯.....1.2升公仔箱論壇! e) B9 d$ ^( T9 G+ r- C
紹酒.....適量
: j" p# E, v2 F1 u5 o" Y! t0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \ b: L; q5 ]: u& Z1 h
糖.....1茶匙- g9 q2 a# e1 h) l
老抽.....適量tvboxnow.com3 G) k: D8 a" o" ~
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2 a% j" T2 M2 Z( t煮上湯材料:5 b7 D, {' H7 U
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% ~ D1 @1 R0 w- Y( O
金華火腿.....4兩
& f+ L r) R0 l. Z& s# T E* K6 A4 C老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! b* r* w! B4 r
水.....1.8升' k8 |* z- ^4 [: ^, t2 q1 ^
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6 F9 F; T* B( N9 [) d' }/ g1 [2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& {& K+ e6 R C9 k3 i
1.上湯材料全部切件,然後汆水。盛起,加入1.8升水,煮5小時熬成上湯,備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內,蓋上蓋,浸5小時至軟身。tvboxnow.com8 h$ M/ P, v) P4 Y d
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3.花膠浸軟後,取出切幼絲,備用。
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8 j- J- ]* _8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水,浸半小時至軟身後切絲,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 ~, a5 c z" a _
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5.蝦及帶子切粒,備用。
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3 i! A# `5 ], q% o3 r6.上湯下鑊,灒紹興酒,燒滾後,把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
- o* B) J4 C# p Y. ^" E9 r( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: B4 j/ R- C$ X# p
7.加鹽和糖調味,熄火,加生粉水拌勻,最後加老抽調色,即成。/ c5 V9 @) n; Q" n1 O9 ^0 u3 t
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浸花膠一定要用熱水,另外也不可加油,否則湯會變濁。 |