[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
( K% I3 r3 o5 s" x% p) }tvboxnow.com乾花膠片.....4兩4 j$ j2 M2 M7 e. z2 I: B6 S9 Q
乾竹笙.....2兩
8 l) k9 A  V1 b: B- Y1 ]' y' P& f蝦(去殼).....4隻tvboxnow.com! M9 g9 |% S: H; i
帶子.....4粒tvboxnow.com9 w7 `; V+ d$ U( I0 W8 ?
上湯.....1.2升
4 e2 z2 [( G2 X! c7 m; V- ?& U紹酒.....適量公仔箱論壇2 ^' s1 y  L0 U4 q' E9 @! f/ P
鹽.....1茶匙
1 a) W3 G0 a. V$ Wtvboxnow.com糖.....1茶匙
" a- }: Z3 e4 ]$ O, L$ E" H1 utvboxnow.com老抽.....適量tvboxnow.com6 G: u) ?& O1 E0 _- `* u2 B0 O
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) e' P% i. ]! r* p公仔箱論壇煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' [) p& H, w3 ^; ^9 t& c
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; n1 L( O* a$ ]0 x5 y: j( @
金華火腿.....4兩tvboxnow.com; P8 ~, D5 o& S5 Z( [
老雞.....8兩
8 S, Y  _' S5 T3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升2 q% y& F% e5 m! C
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 ^/ I3 W: A% c
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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0 `! d7 o4 j9 z1 d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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' R$ E$ W0 g( B7 ]公仔箱論壇3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇: C. J# @+ l$ a/ o/ |, A! @
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。tvboxnow.com7 L( y- N2 J/ ~: |5 M" W
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。