本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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" x; R7 q6 N9 w+ \9 @: V/ }/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G5 c5 B+ t5 x& [: Z0 N$ G) etvboxnow.com材料︰(6位用)
& }4 b/ K. d0 g, L羊腩.....1斤2兩( G2 W0 ? N t/ q t
炸枝竹 4兩tvboxnow.com9 h9 U n4 r; \0 j& k4 q+ C4 x( }
薑.....3兩(切方粒): e1 z! R6 C) T$ b' S! m
蒜茸.....1茶匙
+ s1 H$ o6 R' Y. e8 [( d) d: S柱侯醬.....1湯匙tvboxnow.com5 ~) J4 g9 A% N2 V; G$ s
腐乳.....6件tvb now,tvbnow,bttvb; _' K; g3 e5 x' p& o6 E( c9 D
南乳.....半件
. x1 O, [* o8 M6 v7 V( q4 c0 ~紹酒.....1兩
5 u2 D5 `* a5 H% ~公仔箱論壇清雞湯.....4碗公仔箱論壇* M% {* I) O$ g5 ]4 N
蠔油.....2湯匙
, ^0 r9 O" E, x5 f$ o8 H0 a. d" @, u# \雞粉.....半湯匙
; x6 l3 Z; O. Q8 A9 {公仔箱論壇冰糖.....1粒" s& `4 u' K/ A1 x* z9 w2 b W
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* b5 K% y8 _. E羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. h/ K- N! B0 m$ i9 v
老抽.....1湯匙tvboxnow.com8 P6 S% G5 s6 g, l8 b
水.....少許
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- r) J# Q& w/ M0 `: e8 @tvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
2 e& G7 |* Z, K' b3 }: d/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
) {- _; D9 {9 G7 D公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙3 M9 U) L- Y# e+ \6 f
糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( ]; S6 a A* e- `$ ^& ]% S
蠔油.....1湯匙
Z" W- t7 G/ m5 p Xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ H; b) n' b% A/ @ p7 ?; d
) p# Q6 u- G& p: L" [/ y0 b做法︰
0 M0 q5 A7 T) Ztvboxnow.com1.燒一鍋水,羊腩放入鑊汆水約5分鐘,取出,老抽加少許清水拌勻,塗勻在羊腩上。公仔箱論壇% n" c) E8 T' p1 E& \% b; u
) e) u4 H8 O( ~% H: K2.燒熱油,至油溫攝氏100度,放入羊腩泡油至金黃色,取出,瀝乾油,羊腩放入砂鍋。tvboxnow.com9 q. D& w# j5 Z9 F9 b* |0 i0 }
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3.薑粒汆水,小火煮約20分鐘,取出。
$ s4 l$ g7 b$ g: e# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 `* ^! B3 S8 `6 P
4.燒熱油鑊,放入薑粒炸5分鐘至金黃色,取出。tvboxnow.com5 W* P: _+ F ^( i2 W3 y% B; ]4 I" z0 b
' @3 i X5 o U" U5 U6 h: {: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊,加少許油,爆香蒜茸,放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻,放入薑粒,灒酒,放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶,倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準,放入羊腩煲內。
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; w9 c+ H6 M1 y1 {3 [7 P7 ?% e4 }+ T4 Z7.羊腩煲大火煮滾後,轉中火,燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩,如可刺穿,即代表夠軟身。: _& o9 {6 {! h; j% K
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8.炸枝竹汆水後,鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹,放在羊腩煲上,享用時可剪開羊腩,或將羊腩切件。
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