[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 M; a1 @( f: a( j6 @# y
乾花膠片.....4兩公仔箱論壇1 i, d! o& |- ]& s8 m
乾竹笙.....2兩
( |! D5 @* M$ _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 F8 ]2 u- T# d" b5 K& R4 h
帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb# S7 V. x  T5 d: n/ m8 j
上湯.....1.2升
' G9 Z& C* ^$ A6 Ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 z* d# f, [
鹽.....1茶匙tvboxnow.com$ |% Y$ S. Q6 q% K
糖.....1茶匙
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煮上湯材料：
- T) v3 j5 r& {/ U6 K8 _1 [; Jtvboxnow.com豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% ^: A$ \6 m. }: i" D8 A
金華火腿.....4兩
! Q% o0 n, k  e6 q: ?老雞.....8兩: Y: s6 V/ K* h$ T) D) J
水.....1.8升
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2 M! ]$ ]5 j7 d公仔箱論壇做法：tvboxnow.com  D0 W. g3 i. b. t
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 E  h2 S) K( j
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇; Z' k0 k- }8 H) W6 y' |2 }

4 n7 ^+ C  n, M' mtvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。- ^2 r0 V! s2 J5 C0 Y- \) x

: {; y3 f6 {8 c/ A3 k, ]$ j! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M% ?7 Z+ @" ]1 T1 l2 U

( a9 ?! o: S( p' m$ C' o* p2 l公仔箱論壇5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。