材料︰(2-3人用)tvboxnow.com; b3 @& O" Z! y/ |; ]
豬手.....半隻 (約斤半重)
& _! F: K1 f1 ?公仔箱論壇蓮藕.....1斤公仔箱論壇4 y# ]* b9 ~ b( O4 b2 r+ a+ K
蒜肉.....4粒 (拍碎)! I( o$ o+ B; Y( @$ U; Q. q
薑.....5錢
/ L# [# x8 M) Q; G( z& b! N' A6 |/ w公仔箱論壇南乳.....2茶匙+ ~4 \& x8 {# p; q2 K2 M& L# r
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb" R1 Z: W7 `" j, [
蠔油.....１茶匙
6 N5 q/ i9 u* g. s7 R7 g1 o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M# M8 t) I2 a4 Q
鹽.....1/4茶匙
. V9 r6 w. s! G7 Y% l+ S7 E v老抽.....１茶匙tvboxnow.com0 E2 D, O( Z) y h1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 X9 g& A* l2 C
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做法︰
4 ]2 G+ b6 r$ h: R/ ? W# Ptvboxnow.com1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。/ {4 i3 y( l8 w
: X L0 \0 h% \, i2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvboxnow.com7 p4 m O1 W+ ^
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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0 O% W' H$ H' Z! U3 E4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L& C2 C8 v% k
1 N/ D/ `; R' D, ?$ T/ Ttvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvboxnow.com* X0 _0 A @- i) L8 {& t( [
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* ^6 V: D# t& O. j* K貼士︰' u9 s) j' Z1 X1 L* x4 H( {
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。# ^: J. \$ ]* Q8 Y' M
& B1 Q7 C* v6 b* L! Y炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇" l6 u s- s) `
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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